放暑假了，學生黨們像籠子裡放飛的鳥，一刻也不停留，腳步早已遍布大江南北。
看朋友圈裡曬的一堆旅遊照和美食照，小主都會好好欣賞一番後，默默為他們留個贊。
但看到有人在大吃火鍋，還涮魔芋結的時候，小主的心裡就不平衡了...
魔芋結一直是小主的最愛，是一種減肥時都能放肆吃的健康食物。
不過最近天氣熱，涮火鍋是不行了，教大家做一道適合夏季的黃瓜拌魔芋結吧。隨便拌一拌，清清爽爽一午後~
可能有小夥伴沒吃過魔芋結，其實它跟魔芋豆腐一樣，都是魔芋製品。
但有意思的是，魔芋豆腐顏色很深、呈褐色，顆粒相對較粗，而魔芋結卻嫩白如雪，幾乎沒雜質。
以前我也疑惑，後來才知道它們一個粗加工而成，另一個則為精加工，難怪差異那麼大呢。
左圖為魔芋豆腐，右圖為魔芋結
魔芋結是一種「三低食品」：低脂、低糖、低熱量。除此外，它還富含食物纖維，多種胺基酸和微量元素。
用它做餐食，既能產生飽腹感，又不用擔心攝入過多的熱量，健康無負擔呢。
整道菜做起來也很省時省力。一般在超市買好現成的魔芋結，焯熟後淋上調好的醬汁就可以了。
但要注意魔芋結很容易熟，焯燙3-4分鐘即可，太久會影響口感。
做這道菜約摸需要15分鐘，邊吃邊看喜歡的電視劇或電影，可享受了~
* 1大勺=15ml 1小勺=5ml
一起來看看詳細的製作步驟吧
1.鍋中燒水，將魔芋絲焯燙3-4分鐘
2.用漏勺撈出、瀝干，放一旁備用
3.黃瓜洗凈、切成絲後，擺在盤子底部
4.瀝干水的魔芋結擺在黃瓜絲上面
5.小米椒、小蔥切碎；大蒜切末
6.取一個碗，加入切好的小米椒、蔥末、蒜末，再放入辣椒油、醋、生抽、白糖，鹽，2小勺冷開水，拌勻調成醬汁
7.將醬汁淋在擺好盤的魔芋結上
最後撒上白芝麻，黃瓜拌魔芋結就可以開吃了~
夾上一個魔芋結放入口中，口感順滑、Q彈，伴著醬汁，酸酸辣辣，異常開胃。
底部的黃瓜絲清脆、爽口，帶著自身的清香，從口裡散發，氤氳了全身，是夏天的感覺沒跑了！
人在某些時候，真的很容易滿足。
就像酷熱的夏天在冰箱裡找到最後一瓶冰可樂，或是突然想吃魔芋結，就能吃上的時候。
小確幸雖小，但那也是足夠持續一整個夏天的，真切的愉悅呀~
小主提示
1.魔芋結不宜焯燙太長時間，大約3-4分鐘即可。
2.醬汁的比例可以根據自己的口味進行調整~