俗語：「來客不擺三盤菜，可嘆十人九不知」，是什麼意思，有道理嗎？
這句俗語還有另外一個版本，說「來客不擺三盤菜，六人不坐烏龜席」，啥意思呢，你知道，中華民族是禮儀之邦，無論衣食住行，還是與人交往，都講究禮儀二字，拿吃飯來說，有餐桌禮儀，而且非常繁瑣，往小了說，自己在家裡吃飯，筷子一定不能豎著插在碗中，不吉利；往大了說，重大的社交場合，座位要分主客高低。這句俗語中，所說三盤菜，烏龜席，也是這樣一個說道。
三盤菜，不是特指哪3種菜不能上。三是個實數，就說不論什麼菜，都不能不多不少剛剛好三盤，為什麼呢。
在古代，祭祀的時候才用三數，家族祭祀祖先，三杯酒、三副碗筷、三根香，國家祭祀天地，要上太牢三牲：豬、牛、羊。這個禮儀，最早在《禮記》、《詩經》中都有記載。非常久遠。
太牢是非常隆重的祭祀，只有在上帝、配帝、五帝、日月等大祭祀才可以用。
另，古人比較迷信，對字的諧音非常看重，比如送禮不能送鐘錶、梨子不能分開吃，代表送終和分離，數字也一樣，九和五是非常好的數字，九五之尊，三和四就倒霉了，三諧音散、四諧音死。
那麼問題就來了，無論民間祭祀還是國家祭祀，對象不是神靈就是亡靈，又或者是民間忌諱的諧音，都是不祥的，你用這樣的規格來招待客人，那客人到底是什麼，就非常尷尬了。
「來客不擺三盤菜」是招待客人時菜品上的禮儀，「六人不坐烏龜席」則是座位上的禮儀。
烏龜席大約就是下圖這樣兒的：
頭、尾、四肢，正好分散六個方向，活像一隻大烏龜，中間的桌子就是龜殼——說起來啊，這烏龜真是憋屈，人本本分分在地球上活著，沒招過誰沒惹過誰，因為長壽，得到過人類的崇拜，一時間風頭無兩，後來也不知道怎麼回事，突然就成了「綠帽子」的代名詞，低賤的工作職業——青樓里拉皮條的，也叫烏龜。真是命運捉弄，還偏偏跟王八是近親。
人們當然忌諱成為烏龜王八了。
所以說啊，這些俗語看起來有些古板，現代人在多數時候也不會有這些講究，但是在一些重要場合，還是會有一定遵守的，倒也說不上是什麼壞事，更不至於上綱上線說都是糟粕了，但也確實有些繁瑣。