餃子是我們國家的傳統美食，做法多樣，餡料也是多種多樣，受到了大家的喜愛。北方人也是把餃子當作主食，逢年過節飯桌上都少不了這個美食。很多家庭也是會自己動手包餃子，擀麵到剁餡料，也是一個很複雜的過程，最後把餃子包起來。
一次性可以包很多餃子，可以把一些餃子速凍起來，這樣想吃的時候就可以解凍拿去煮，這對上班族來說也是非常方便。辛苦包好的餃子，大家都希望煮出來也是賣相好看，不破皮。所以煮餃子也是非常重要的一過程，因為很多人都沒有掌握好方法，水開了之後就直接下鍋了，但是這樣會發現餃子破皮，賣相很難看。
其實煮餃子的時候，不能直接下鍋，我們應該多加一步。水開了之後，我們應該先放一些鹽，等鹽融化之後，再把餃子放下去，差不多的時候用勺子把餃子按同一個方向轉動，讓餃子和水一起流動。這個時候也不要急著蓋住，等餃子皮煮熟之後，不會黏在一起時，我們再把蓋子蓋上。
水開了之後，我們加點涼水，讓它再次水開，再加點涼水，這樣重複三次，餃子都會圓鼓鼓的浮在水上面，這個時候就可以加調料那些了，把餃子撈起來。只要不是包的時候露餡，按照這樣煮都不會破皮。很多人煮餃子，都是水開了之後，就蓋蓋子，難怪餃子會破皮粘鍋！
煮餃子時，我們應該記住這幾點：1.水開的時候，我們應該先放鹽，鹽融化之後再把餃子放下去。2.餃子按照同一個方向攪動，等皮熟了再蓋蓋子。3.水開之後，反覆加三次涼水。這幾點記住了，煮出來的餃子都不破皮，賣相很好看。
煮餃子也是非常有技巧的一個活，大家想要好看又好吃，一定要記住這幾點。對此，你們怎麼看？歡迎留言評論！