香蕉是我們平時經常吃的一種水果，外表金黃色，裡面的果肉有一股特殊的香味，吃起來口感香甜，味道非常棒。而且香蕉的價格也是比較便宜的，深受大家的喜愛。大家去市場上買香蕉，都是會挑選那種表面光滑，大小勻稱的，這樣看起來食慾就比較好。
大多數人買香蕉都是會買好幾根，但是一次性又吃不完，就會放在那邊，但是過兩天看，發現有一些香蕉皮都長了黑色的「斑點」，金黃色的皮也是沒有那麼有光澤了，香蕉味道也是變得很濃郁，很多人都以為香蕉皮長黑斑是因為壞掉了，都是直接扔掉了，其實香蕉長「黑斑」不是壞掉了。
你把香蕉剝皮後，你會發現裡面的香蕉還是潔白，吃起來味道也是很正常，其實香蕉長「黑斑」是它成熟的標誌，香蕉成熟之後會感染炭疽病，所以香蕉皮會長「黑斑」。這個黑斑對人體沒有影響，而且這個時候的香蕉，口感是最好的。
表面光滑的香蕉還未完全成熟，這樣的香蕉裡面含有大量的鞣酸，吃多了很容易引起便秘。而長「黑斑」的香蕉完全成熟，這樣的香蕉吃起來香甜可口，而且還有潤腸通便的效果，讓人覺得心情愉悅。但是出現黑斑，裡面的果肉也有點腐爛，那麼這種香蕉就不能吃了，如果只是表皮有黑斑，裡面的果肉還是潔白，那麼這種香蕉吃起來味道會非常好。
所以遇到香蕉長黑斑了，我們不要直接扔掉了，可以查看一下，剝開皮裡面的果肉還是潔白的，那麼這種吃起來口感最佳。如果看都沒看直接把香蕉給扔掉了，那麼真的是很可惜。現在市場上賣的香蕉大多數有經過催熟，所以我們不要買那麼多，這樣就可以及時吃掉不浪費。
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