「肥仔秋」腊味品牌始創於1980年，是一家有著40年生產歷史的企業。品牌名字別具特色，它源於該品牌創始人鍾沃秋先生，因其身材「肥肥矮矮」，且名帶「秋」字，所以被大家親切地稱為「肥仔秋」；又因他深諳東莞傳統手工製作腊味之道，「肥仔秋」腊味的美名就這樣在民間漸漸傳開。
該品牌始創至今前後經歷了五次變遷，生產廠房一直坐落在東莞市麻涌鎮。現生產廠房於2016年建成，占地11畝，是集生產、銷售和服務三位一體的腊味產業基地。廠房在設計上採用了開放式參觀通道，以工業觀光為主的腊味生產線，是廣東省內首家對外開放參觀生產線的腊味企業，同時也是東莞市工業旅遊示範點之一。
從一家傳統手工腊味生產商家，發展為迎合當下城市旅遊消費發展需求的全市示範點，這一路走來，該品牌一直堅守用誠信、實力、品質說話，贏得了廣大消費者的認可和好口碑。
「肥仔秋」腊味品牌先後被評定為「廣東省著名商標」「中國『3·15』打假保真商城唯一腊味品牌進駐」；東莞市肥仔秋食品有限公司被評定為「全國食品質量打假保真聯盟單位」「『金口碑』品牌企業」，並連續多年被工商行政管理部門評定為「廣東省守合同重信用企業」。
該公司主要產銷的臘腸、臘肉、油鴨等類別的產品，涉及數十種品種倍受消費者青睞、走俏市場。堅持嚴格選料、師承正統、工藝精良、巧妙地運用傳統的製作方法與現代科技相結合的原則。
臘腸、臘肉均選用新鮮的土豬肉；配料選用陳年特醇的汾酒和一年時間生曬釀造的醬油；兼顧濃郁嶺南水鄉風味、大膽推陳出新的同時，嚴把各工序質量控制，重視產品製作的安全衛生消毒工作。堅持把產品質量放在首位，做良心食品為宗旨，每一步踏實的腳印見證了「肥仔秋」腊味品牌與時俱進，敢於創新，再上新台階的發展之路。
記者 馮靜