以前年輕的時候，夏天是我的至愛，因為夏天最多甜品、冰激凌這些，還有各種瓜類上市，比如做拍黃瓜，黃瓜先放進冰箱裡冷過再拿出來拍、調味就開始吃，可冰冰爽爽的，太舒服了！
可我又最怕夏天，因為夏天實在是太熱了，不吹空調都呆不住，可一吹空調我就會有各種小問題出現，
到冬天的時候我又手腳冰冷難以下眠。
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後來嫁人了，我婆婆是個很懂吃的老人家，她會在什麼季節吃什麼，而不會去吃反季節的菜式。她告訴我：雖然夏天吃冰激淋很舒服，但夏天正是人體外熱內寒的時候，吃冰激淋和冷飲這些很容易損傷脾胃。她還教我夏天每天早上吃3片姜。夏天不再怕吹空調，冬天不會手腳冰冷。
姜有驅寒祛濕的作用，中醫有兩句話說的好：一是冬病夏治。二是冬吃蘿蔔夏吃薑。姜是味辛、性微溫，歸肺、脾、腎經，行血、驅寒的作用。
所以夏天最不該吃的是冰激淋，而最該吃的是姜。6月後也要多吃薑哦。
在生活中，姜是不僅僅是用來做菜的調味品，還可以用來做甜品，比如：廣東經典甜品-姜撞奶。還有就是薑糖干、姜棗茶。但姜也是比較容易上火的食品，民間更有俗語說：早上吃薑勝吃人參，晚上吃薑等於吃砒霜的說法。下面給大家分享的就是醋泡姜的做法，吃了也不會上火喲！姜才幾塊錢一斤，一天吃3片只花幾分錢，最平價的食材。
【醋泡姜】—酸酸的帶點微辣，做法簡單
【主材料】姜100克、陳醋
醋泡姜，不適用於體質燥熱的體質哦！不懂自己是什麼體質的可下方留言告訴我。
——開始製作——
1，首先，選取的姜以子姜為佳，姜有分子姜和老薑，老薑是長成熟了的姜，纖維高，辣味濃，不適宜做醋泡姜。子姜也就是嫩薑，纖維少、辣味淡，用來醋泡姜是脆嫩爽口的，所以最適合用子姜泡醋了。
2、把子姜清洗乾淨，表皮有一小層干皮要去掉，干皮會影響口感與品質。再把子姜晾乾表皮的水分，表皮水分若不幹，將會直接影響它泡的時間長短。
3、姜有辛辣味，要切薄一點，吃起來口感就會比較好，不會讓人覺得太辣，而且切得薄也可以縮短泡的時候。
4、把切好的子薑片，用個無水、無油、無菌的容器裝起來，倒入陳醋，沒過子薑片即可。放陰涼的位置3-4天就可以吃了。有密封容器更好，放冰箱可放得時間比較長，而我沒有，用的是玻璃杯，存放沒那麼方便，而且我的這個量只吃一個星期就夠了，
醋泡姜製作完成，3天後，就可以每天吃3片，可用於吃白粥、麵條、湯粉都行，但我比較喜歡直接吃，酸酸的，辣辣的，吃完肚子裡感覺曖洋洋的，在夏天都會很舒服喲！
我堅持吃醋泡姜有兩年的時候了，夏天我可以吹著空調睡覺，冬天的手腳也不再冰冷啦！真舒坦！
好了，這期內容就分享到這裡了，我是小園私房美食，一位超愛美食的吃貨，各位小主們喜歡我的內容請給我點點評論、轉發、收藏加關注我喲！感謝大家，我們下期再見！88。
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