進入大暑，難熬的暑天開始了，頭幾天因為颱風的原因，天空一個勁的下雨，雖然氣溫不高，但是濕氣很大，導致天天悶熱。這不，颱風過去了，天空正晴，天上幾乎找不到一片雲彩，濕氣倒是不大了，但是氣溫很高，那就是乾熱乾熱的，太陽地里，曬得皮疼，陰涼地里也是很熱隨時一身汗。
在這樣的天氣里，就需要用清熱解暑的食材來做菜了。絲瓜就是很好的選擇，它不但清熱防暑，而且美容養顏，還能降壓保肝，簡單一炒滑嫩好吃，不懂就可惜了。菜館裡最常見的就是絲瓜炒蛋了，但是我家就愛清炒，很簡單很好吃，一起試試吧！
所需食材：絲瓜 青椒 蔥蒜 花椒 油鹽 生抽 雞精
詳細做法：絲瓜切成滾刀塊；其餘輔料切好備用。
1，起鍋燒油，油熱放入蔥蒜和花椒爆香。
2，放入絲瓜翻炒。
3，翻炒均勻後，放鹽，這樣可以讓絲瓜很快出水，炒制的中間就不用倒水了。
4，放入生抽和雞精，炒至絲瓜斷生即可出鍋。
這樣急火炒出的絲瓜嫩滑鮮美，而且幾乎沒有湯水，非常好吃，你也試試吧！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實家常美食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！