蚝油淋茄子
茄子：兩根、蚝油：一勺、蒜：兩瓣、老乾媽：一勺、香油：一勺、醬油：兩勺、醋：一小勺、芝麻：適量、蔥：一小段、
步驟詳解
1茄子切成兩半，裝碗入開水鍋里蒸十分鐘左右
2此時準備淋茄子的調料，放入香油，蚝油
3再加入蒜泥，醬油、醋，老乾媽、芝麻，攪勻
4茄子蒸熟後，再撕成兩半入盤
5把拌好的調料直接澆在茄子上
6最後撒上切好的蔥花，即食
小貼士
1、蒸茄子的時候，途中不要揭鍋蓋，這樣茄子不好熟。
2、根據自己的口味，可以隨意加減調料用量。
水晶皮凍
豬皮：2斤、姜：一塊、大蔥：一棵、鹽：適量
步驟詳解
1、備好豬皮，用刀把豬皮刮掉多餘的油脂。
2、豬皮切成1厘米左右
3、鍋內熱水焯切好的豬皮，撇去浮沫。
4、豬皮放在流動的自來水下反覆沖洗。
5、高壓鍋放豬皮和水，比例2：1，放入薑片，蔥段，適量鹽。
6、蓋上鍋蓋悶30分鐘
7、豬皮稍涼一些，我用的是做糕點的四方盒子，鋪上保鮮膜，然後倒入豬皮湯。，然後放入冰箱。
8、看看豬皮凍的成品
9、切好沾點醬料開吃吧
涼拌甘藍
紫甘藍：160克、細粉絲：20克、香菜：35克、蚝油：一勺、糖：一勺、蒜：兩瓣、鹽：適量、辣椒：一個、白芝麻：少許、味極鮮：兩勺
步驟詳解
1、準備食材
2、細粉絲先煮好，用涼水過一下備用，把紫甘藍切絲，香菜切段，紅辣椒切斷，撒少許芝麻放到一個盆里。
3、調汁：一勺蚝油，一勺糖，蒜末，少許鹽攪拌均勻
4、起火鍋里放少許油，燒開把油澆到辣椒和芝麻上，調好的汁也放到裡面拌勻。
5、裝盤可以享用了哦！