北方人可能永遠都不懂南方人對「雪」的渴望,尤其是在春城昆明,一年四季都看不到一點雪,每當看東北人秀雪景的時候,那叫一個「羨慕」啊!
出生在昆明的小蘇就是這樣,作為一名教師,她在五一期間去了東北旅行,並邀請了兩個摯友。出發前,她制定了詳細的策略,首先是去哈爾濱看雪,然後去長白山漂流,最後去冰雪世界看冰雕。
到了東北,她們在不同的地方看到了許許多多當地絕美的自然風光,更最重要的是,她們還品嘗到當地的美食。
一路上,她們看到了東北糖葫蘆的特點,也看到了路邊的冰淇淋,根本不需要冰箱,三個南方女孩打開新世界大門。
然後,她們又在那裡找到了一家當地的特色餐廳,根據南方人的量,她們點了五道菜之後,還覺得不夠,但是當菜上桌後她們都很驚訝:這些菜的量太實誠了!
第一道:鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝在東北很有名,以其獨特的口感和營養價值而聞名。這道菜肴選用的是新鮮的大鵝肉,加上多種中草藥和調料,再用傳統的鐵鍋慢火燉煮而成。
鐵鍋燉大鵝的口感獨特,肉質鮮嫩多汁,香味濃郁,回味悠長。說實話,三個人吃這個鐵鍋燉鵝就足夠了。
第二道:地三鮮
地三鮮是一道源自東北地區的傳統家常菜,以茄子、土豆、青椒為主要食材,口感鮮美。這道菜色澤鮮艷,香氣撲鼻,口感酥軟,味道鮮美,深受人們的喜愛。
地三鮮的製作過程雖然簡單,但是需要注意火候的掌握。如果火候過大,容易炸糊食材,影響口感;如果火候過小,食材炸不熟,影響口感和營養價值。
第三道:醬大骨
在東北地區,只要有餐館,這道菜是必不可少的。
東北醬大骨,以其濃郁的口感和獨特的風味而聞名。這道菜的主要材料是豬骨,配以豆瓣醬、姜蒜等調料,烹制出一道鮮香可口的美食。
除上述三道菜外,他們還點了豬肉燉粉絲、阿瑪尊肉,等到五道菜都擺上桌,三人都傻眼了,這是七八個人的量吧。
然而,為了避免浪費,三個人還是慢慢都吃完了,期間他們也點了兩瓶好酒。
一瓶是秉衡的故事。它是來自茅台鎮的醬香型白酒,是店家極力推薦的一款,這款酒的釀造人是茅台前身燒坊恆興燒坊的後人,所以在口感上有非常濃郁的茅香味。
此酒的窖藏時間長達18年之久,味道醇厚細膩,飽滿舒適,喝起來非常舒適,一杯下肚,就能讓人慾罷不能。
另一瓶酒是緣得榮和聯名款。這款酒是三人在昆明時經常喝的一款,它起源於茅台鎮,和茅台鎮的醬酒一樣,味道醇厚,醬香濃郁,入口非常柔和。
原來這款酒以茅台鎮特產紅纓子糯高粱為原料,釀造工藝也是醬酒的最高水平——大曲坤沙,一年後才成酒,最後窖藏10年才面市。
他們三個人一頓飯吃了將近兩個小時,在吃飽喝足後,幾人早早回到酒店休息,等待第二天的東北之旅。
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