二、彩椒炒蟹味菇

彩椒炒蟹味菇，菇類是很好的減脂食材，加上彩椒的清甜，吃起來很滿足，怎麼吃都不怕長肉肉哈哈哈

食材：黃椒半個，紅椒半個，蟹味菇100克，菜心段適量，蒜頭2瓣。

做法：

1、彩椒切塊,菜心切段,蟹味菇洗凈備用，蒜切末備用。

2、熱鍋下少許油，放入蒜末炒香，放入菜心炒至變色，放入蟹味菇繼續翻炒10秒，放入彩椒翻炒。

3、調味，放入半勺鹽，一勺糖提鮮，少許蚝油。翻炒至入味，熟後出鍋。

三、彩椒炒牛肉

黑椒和牛肉真的是天生一對！這道汁香味濃的黑椒牛柳是我的最愛，黑胡椒椒香濃郁包裹著滑嫩嫩的牛柳，鮮香誘人，配上一碗熱騰騰的大米飯，讓人吃了還想吃，真的太太太好吃啦！

食材：新鮮牛裡脊，彩椒，青椒，洋蔥，蒜瓣，薑片

做法：

1、牛肉逆著紋理切成均勻的絲，泡出血水，淘洗乾淨，用廚房紙擦乾多餘水分

2、牛肉中加入一點點小蘇打（或食用鹼），半勺白糖，少許白鬍椒粉，少許黑胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，抓揉至料汁吸收

3、加入1勺干澱粉（玉米澱粉/土豆澱粉），加入1勺水，抓揉均勻，薄薄裹上一層澱粉

4、倒入少許食用油，鎖住肉的水分，同時下鍋炒的時候肉絲不會粘連，保鮮膜封閉，腌制15分鐘即可！（天熱要放進冰箱冷藏腌制）

5、黑椒料汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、多多的黑胡椒粒、1勺澱粉、小半碗清水，攪拌均勻即可

四、彩椒釀肉

青椒釀肉吃過很多次了，今天用小小的彩椒來做，一定要試試用彩椒釀肉，彩椒肉質較厚，烹飪過程不會煮到表皮皺皺巴巴，夾著帶有藕粒的肉餡口感太絕了，配著米飯一口一個，好吃到舔盤，巨香的下飯神器，做法也非常簡單。

食材：肉末、彩椒、藕粒、蔥花

做法：

1、肉末中加入藕粒、蔥花、少許澱粉、少許白鬍椒粉、少許生抽、少許蚝油，抓勻腌制10分鐘以上

2、彩椒一切兩半，將肉餡塞緊塞滿，調料汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、適量水

3、鍋中熱油將彩椒下鍋煎，肉餡朝下，煎至表面固定並煎到金黃後翻面，翻面後就倒入料汁加蓋燜煮5分鐘左右，關火後再燜2分鐘即可。

五、彩椒撻

食材：彩椒2個，蝦仁100g, 藜麥30g, 雞蛋2個，甜玉米粒50g, 香菇1個，低脂芝士片1片

腌制蝦仁調料：一勺生抽、一勺料酒，鹽，胡椒粉、歐芹碎

做法：

1、凍蝦仁冷水浸泡15分鐘至完全解凍，掐頭去尾去蝦線，放入腌制蝦仁調料腌制15分鐘

2、彩椒切掉頂蓋，內部去瓤洗凈備用

3、在彩椒里從底到頂部，依次鋪上藜麥，香菇，玉米粒，蝦仁，每一層壓實

4、雞蛋打勻倒入，芝士片撕小塊鋪在頂部，烤箱預熱，190度烤20分鐘，出箱表面灑上歐芹碎即可。

六、香乾炒彩椒

彩椒鮮甜，香乾醇香，超級好吃，也可以當普通下飯菜，減脂的朋友單吃也毫無負擔

食材：紅色彩椒半個、黃色彩椒半個、香乾兩塊、大蒜1瓣、蚝油1小勺、生抽2小勺、胡椒粉3g、鹽2g

做法：

1、將彩椒旋轉切成細條狀，更好熟更入味，香乾也切成條，蒜瓣切成片；

2、將1小勺蚝油和2小勺生抽混合，再加入兩小勺開水，攪拌均勻；

3、起鍋加入橄欖油燒熱，將蒜片倒入炒香，然後倒入香乾翻炒4、5下；

4、加入混合好的醬料翻炒兩下，倒入彩椒一起翻勺幾下；撒入少量胡椒粉和鹽，炒兩下就可以出鍋擺盤啦。

5、彩椒切小一點很好熟，最後放彩椒是我喜歡彩椒脆脆的口感，水分會保留，如果炒太過會軟掉，可以依個人口味選擇熟度。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種彩椒的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。