「大雪吃1寶，勝過吃九雞」，今日大雪，「1寶」指什麼？順利過冬。今日大雪節氣，氣溫變冷就適合吃一些驅寒暖身的食物，有一寶勝過吃九雞！這「1寶」指的就是鴿子，民諺說「一鴿勝九雞」也是有其中道理的。
在大雪時節，品味美味的鴿子，不僅鮮香可口，更為寒冷季節提供了豐富的營養，冬食鴿肉，滋補養生。鴿肉性溫暖，能滋陰補陽，有助於增強體力、溫暖身體。食之可提高免疫力，驅寒保健對身體有益。
一、元氣滋補鴿子湯
食材：老鴿子、紅棗、桂圓、枸杞、黨參、黃芪、生薑。
1、鴿子處理好洗凈切大塊、桂圓、枸杞、黃芪、黨參洗凈。
2、鴿子冷水下鍋焯水，撈起洗凈瀝干水待用。
3、把準備好的鴿子、紅棗、桂圓、枸杞、黨參、黃芪、生薑一起放入砂鍋里。加入適量的清水煲煮，大火煮轉小火煲煮90分鐘，下入少許的鹽調味即可。
二、沙姜焗鴿子
食材：鴿子、沙姜、紅蔥頭、生薑、大蒜。
1、鴿子處理好洗凈切大塊、紅蔥頭、沙姜、大蒜洗凈切好待用、蔥洗凈切段。
2、鴿子加入炒香的蒜頭油、生抽、蚝油、少許的鹽混合抓勻，腌制30分鐘入味待用。
3、熱鍋涼油，下入腌制好的鴿子下鍋煎至兩面焦黃。
4、耐干燒的砂鍋加油燒熱，下入紅蔥頭、大蒜、沙姜混合炒香，
5、把煎好的鴿子平鋪在砂鍋里，淋上腌制鴿子肉時的料汁，淋上少許的白酒。蓋上蓋子燜10分鐘左右，小火燜至熟透，在鍋邊淋上一圈白酒，燜煮至熟透即可。
Lily美食談小貼士：
以上就是鴿子的2種家常做法，簡單美味又滋補，美味的鴿子，不僅美味可口，更能為身體注入暖意。一寶之選，寒冷不再可怕，願您安康過冬，身體倍暖。