#開始記日記#1515 亞洲best50公布51-100名
2021/03/22 星期一 北京
換了手機，許多東西沒倒過來，把日記期數記錯了。昨天寫的是1517，其實應該是1514，今天是1515了，一不留神，日記寫四年多了。
出去11天，今天宅在家裡。看書喝茶處理事情，也因此在家吃了一天家常飯。早晨煎了十個餃子，吃的剛剛好，就是喜歡茴香餡，朋友自己種的茴香，香味特濃。
中午把冰箱裡的鴨餅切成絲炒了，麵食總是喜歡的，年紀大了，口味越來越向少年時期靠攏了。在各地吃了很多大餐，回到家裡，喜歡的還是從小喜歡的家常味道。
晚上買了兩個窩頭。去晚了，只剩下棗窩頭，心裡也是喜歡的。有了棗，窩頭變得好吃一些，棗不多，糖量不大，正常吃藥就可以控制了。
拌了菠菜，用麻醬和醋調味，有點酸，配著麻醬香，吃著舒服，開胃；
燒了一盤帶魚。魚是大連朋友寄來的，他們叫刀魚。大連人始終覺得大連本港帶魚（刀魚）是最好吃的，他們不認舟山帶魚，覺得沒有本港的好吃。北京有什剎海、中南海，沒有產帶魚的海，對於帶魚我覺得大連、舟山的都好吃，口味差一點的是遠洋捕回來的那種又寬又大的帶魚。這種帶魚肉多，吃起來過癮，但是香氣不足。中國人吃飯最講究味道，香是第一標準。今晚做的這個紅燒帶魚特香，吃了幾塊還想吃，可惜窩頭沒了，空口吃有點浪費，只好放下了筷子。好吃的菜肴一定要和碳水結合起來才能提現它真正的美味，遵循這種說法，明天煮米飯再吃一頓。
亞洲Best50今天發榜，因為疫情影響，今年依然是網上發布。與以往有些不同的是，先期公布了051-100的餐廳。以前只是在其官網上公布一下，正式發布的只是050-001。051-100中，有幾家熟悉的，新榮記、金沙廳、甬府、DV等，都是很好吃的餐廳，還有UV和泰安門沒去過。恭喜這些餐廳。
（圖片by lin）
UV
新榮記南陽路店
澳門8餐廳
深圳ENSUE
泰安門
新榮記臨海店
DV
金沙
甬府
曾經在不同場合和這兩家餐廳老闆、主廚有過合作，也曾被邀請去他們餐廳作客，只是因為各種的陰差陽錯沒有去成。今年出國估計依然沒戲，那麼就力爭多去幾家國內的好餐廳。黑珍珠過幾天發布，將會成為今年拔草的重點名單，亞洲Best50中，大陸的餐廳不會太多，爭取今年都去一下。
再次恭喜上榜餐廳。疫情下大家真心不容易呀。
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