今晚加餐紅燒肉！豬肉批發價每斤降4元，產能止降回升

今天上午，農業農村部召開新聞發布會，農業農村部相關負責人表示，今年8月30日開始，農業農村部會同國家發改委、財政部等部門出台了17條政策措施扶持生豬生產，從10月份數據看，當前全國生豬產能下滑已基本見底，明年底生豬存欄有望恢復到常年80%左右的水平。

農業農村部：全國生豬產能下滑基本見底

隨著我國各地密集出台了支持生豬恢復生產的各項政策，效果開始逐漸顯現，在今天的發布會上，釋放了我國生豬產能出現了一個止降回升的積極信號，10月份的能繁母豬存欄環比增了0.6%，這是自去年四月份以來首次出現增長。於此同時，規模豬場生豬存欄也已連續兩個月環比增長。

從今年8月底開始，國家相關部門陸續出台政策，從基礎設施建設、貸款貼息、保險、補貼補助、推動糞污處理等方面扶持生豬生產，隨著相關政策配套資金下達各地，生豬產能開始止跌回升。

農業農村部畜牧獸醫局局長 楊振海 ：10月份，全國年出欄5000頭以上的規模豬場生豬存欄環比增長0.5%；能繁母豬存欄環比增長4.7%。全國生豬存欄降幅進一步收窄，生豬生產恢復面不斷擴大。當前全國生豬產能下滑已基本見底，年底前存欄有望止降回升。

楊振海表示，生豬生產恢復還需要一個過程，力爭明年底生豬存欄基本恢復到常年80%左右的水平。專家認為，未來生豬產能的恢復主要來自於規模化養殖機構的產能增長。

搜豬網首席分析師 馮永輝：以上市公司為主的這些規模化養豬集團普遍從大型種豬場去補充母豬，然後也從自己一部分的商品肉豬裡面選取一定的母豬，這個總體的增量還是比較大的。另外一個陣營就是來自於這種適度規模的家庭農場，應該說母豬的存欄量（出現）緩慢回升的態勢，這樣的話為明年下半年的生豬供應可能有一個基礎產能的保障。

北京：供給增加 豬肉批發價降幅超20%

11月全國豬肉價格整體下降，那麼市場上的豬肉價格降了多少，未來還有繼續下降的空間嗎？消費者和商戶有感受嗎？來看記者在北京新發地市場的調查。

北京豬肉商戶 黃永芳：前腿10月份賣25（元一斤），現在21（元一斤），後腿（10月份賣）28（元一斤），現在是24（元一斤）。

北京新發地市場統計部負責人 劉通：進入11月份以來，豬肉價格有一個比較明顯的降幅，10月末的時候，批發的平均價錢曾經達到25.13元一斤，這兩天賣的（價格）是19.75元（一斤），降幅也超過了20%。

劉通介紹，豬肉價格下降一方面是因為進口凍豬肉和國內商品凍豬肉庫存量充裕，11月份冷凍豬肉上市量明顯增加，對豬肉價格上漲有了明顯的抑制。另外，前期壓欄毛豬集中上市，也增加了市場的供應量，現在大體型毛豬單重已經超過了150公斤。商戶劉英輝說，這段時間前來選購的消費者和單位食堂的預訂量，都比上月有了明顯的增加。

北京豬肉商戶 劉英輝：原先（一天）賣七八片，現在能賣到十片肉。

業內人士表示，隨著一系列「保供穩價」措施出台，毛豬產能穩步恢復，豬肉價格不會出現10月份那樣的快速上漲局面。但由於毛豬的供應能力仍然不足，同時又面臨元旦春節的需求高峰，所以肉價繼續下降的空間依然有限。

北京新發地市場統計部負責人 劉通 ：毛豬的產能恢復需要一個較長的時間段，所以真正（肉價）下降了需要等到明年上半年。

北京：雞肉 雞蛋等產品價格回落明顯

記者在北京市場了解到，伴隨著豬肉價格的回落，肉雞、雞蛋等相關替代產品價格也有所變動。 陶美彤在北京新發地市場批發肉雞產品，她告訴記者，今年三月以後肉雞產品價格一直處於上漲之中，一些漲幅比較大的品種像雞翅中10月底每斤賣到30元，同比上漲30%以上，雞胸肉每斤14.5元同比漲幅50%左右，陶美彤說，雖然肉雞產品價格漲幅明顯，但是銷量並沒有減少。

北京肉雞商戶 陶美彤：賣得比較好，我們家來說就是（每天賣）4000多斤，增加10%左右。就是豬肉太貴，拿雞肉替代的。

陶美彤說，肉雞價格的變動和豬肉有著密切的聯繫，屬於基本同步，11月份以來，隨著豬肉價格的走低，肉雞的價格也呈現直線下降態勢。

北京肉雞商戶 陶美彤 ：肉雞價格下降了，上個月是十一（元一斤），現在是八塊五（一斤）。

和豬肉價格同步下降的不只是肉雞，新發地市場雞蛋價格在在11月份也出現了連續的下滑，11月21日，新發地雞蛋價格為每斤4.47元，比較11月1日的每斤5.77元，降幅超過20%。市場負責人表示，豬肉價格回落，對雞蛋價格形成壓制，因此預計10月末的雞蛋價格會是今年的高點，隨著豬肉價格的穩中有降和高位調整，未來雞蛋價格也會穩中有降、反覆調整。不過記者在市場調查時也發現，目前市場牛羊肉的價格依然保持堅挺。

北京牛肉商戶 安艷偉：（牛肉一斤）賣34（元），比往年都貴，浮動挺大的，漲了五塊錢左右。因為（豬）肉也漲啊，然後吃牛羊肉的變多了，所以它貨源要少一些。