在電商領域有句話叫做：「得生鮮者得天下」，不過生鮮市場看上去很美，做起來卻並不容易。近日，上海的生鮮電商「妙生活」就悄然關掉了所有門店。
上海妙生活關閉所有門店
妙生活位於上海東寶興路的一家門店，這裡大門緊鎖，門牌和窗上的廣告標語還在，不過透過玻璃門，可以看到裡面空蕩蕩的，店裡面的設施全部搬空了。我了解到，妙生活在上海開的80家門店，陸續全部關門。
記者：什麼時候關的 關了有兩個月吧
東寶興路商戶：還是一個月多一點。
東寶興路商戶：以前生意還可以的
記者：在你旁邊開了多久
東寶興路商戶：六月份（開張）四五個月有的，關了快兩個月了。
記者隨後根據地圖，走訪了妙生活的多家門店，有的門店早在幾個月前就已關門，現在已經轉讓，換了新的商戶。
記者：妙生活以前的店是在這裡嗎
上海羽山路某商戶：對
記者：他們什麼時候搬的
上海羽山路某商戶：我們這個店是八月份接手裝修的
記者登錄妙生活的手機客戶端，已經無法使用。妙生活並不是個例， 12月9日，武漢的「吉及鮮」被曝融資失敗，大規模裁員和關倉。在杭州，「鮮生友請」近期也出現關門閉店的現象。
發源地在合肥的「呆蘿蔔」經營陷入困局，杭州中心近日關閉。
妙生活創始人談關店原因：成本高盈利難
兩年前生鮮電商行業曾經經歷過一次倒閉潮，短短一年間，就有14家生鮮電商企業倒閉。最近這種局面似乎又再次上演，這背後又有怎樣的原因？我們的記者聯繫到了上海妙生活CEO，來聽聽他的說法。
經過多方途徑，財經頻道記者聯繫到了妙生活創始人之一、CEO鄒志俊，按照他的約定，我們來到他新創業的地方進行採訪，這裡是兩周前開的一家園藝店，不過從店上方的招牌，妙字的拼音，以及店內妙生活的招牌還在，我們得知這裡曾經就是妙生活的一家門店。而緊挨著的隔著一家門店就有一家永輝生活，而在另一邊30米的距離之內，有一家百果園，再往前還有一家超市，可見目前生鮮市場的競爭十分激烈。
鄒志俊告訴記者，妙生活在上海經營了四年多時間，雖然他們在全國領先創立店倉一體的模式，但目前成本占到總價的30%到40%，而生鮮批發的毛利率卻只有10%到20%，高額的成本讓他這樣的企業短期內很難盈利。
妙生活執行長鄒志俊：100多平米的這種租金，在上海的話平均要三萬五左右。那人工可能再加上去七八萬左右各項費用，即使就是說我們用大量數據化。但是數據化實現這種溢價，不足以去抵消消費者，對這種價格的敏感度。
一方面擴張開店不掙錢，另一方面公司現金流緊張。雖然妙生活在2015年和2019年分別獲得3000多萬元和2億元融資，但是最近三年資本大舉進入，僅2018年國內22家生鮮電商企業融資高達120億元。鄒志俊預判資本狂熱過後會變冷，於是在今年8月份果斷決定陸續關店。
妙生活執行長鄒志俊：大量的門店員工都是來自於農村，其實實際上就是說，他們日常都非常辛苦，我們不希望到時候真的是如果有拖欠他們的貨款，拖欠他們的薪資，所以就說如果我們判斷比較難，去保證未來現金流，我們就會儘快關店。
記者在上海走訪時發現，雖然大大小小經營生鮮的電商隨處可見，但是從事這一行業並不掙錢。中國電子商務研究中心此前公布的數據顯示，生鮮電商4000多家入局者中，4%盈虧平衡，88%虧損，70%巨額虧損，最終只有1%實現了盈利。
上海財經大學電子商務研究中心主任勞幗齡：如果一家企業在它的成長過程當中，就是說完完全全只是依靠外部資本的輸血，而自己假如說是沒有造血能力的話，那讓它長久下去確實是有難度的。
財經觀察
雖然生鮮電商很難盈利，但出局者與入局者卻依然輪番登場。整個生鮮電商領域似乎正處於冰火兩重天的局面。這種局面為何會出現？生鮮電商行業又存在著怎麼的行業痛點？
許樹澤：楊貴妃是怎麼吃上生鮮荔枝的？
啥是生鮮電商？就是生鮮+快遞啊！生鮮+快遞有成功案例嗎？有啊，歷史上最早的生鮮+快遞就是楊貴妃吃荔枝。
許樹澤：生鮮電商，生鮮不難，難在快遞
打蠟保鮮；放進竹筒里，密閉空氣，解決保鮮問題，最後不走兩廣而是走四川，這都是為了降低保鮮和運輸成本，生鮮電商，生鮮不難，難在快遞。快遞之難，難在成本。
許樹澤：生鮮生意的成本三座大山
80%的菜場做的都是熟人生意，而且菜場往往距離社區和居民中心的距離非常的近，因為都是熟客，所以在攤販的腦子裡，其實是裝有「大數據」的，每天選哪些品？進多少菜不會有存貨？這些數據，剛剛創業的小生鮮電商們就不具備。再一個，菜場是沒有運輸成本的，都是用戶上門自購；可是生鮮電商，它要處理的是不確定的，分布可能極為分散的訂單，這都增加了維護和派送的成本。
許樹澤：需求沒起來，競爭一大片，誰做誰賠錢
最後總結，投資圈炒起來的風口，往往都很難做。需求沒起來，但競爭者供給一大堆，這種生意誰做誰賠錢。
在美國，生鮮超市不是由投資人主導的，而是人們的生活水平和生活理念，到了一定階段之後，有機食品的的理念在大眾中普及，他們生鮮超市主要是賣有機食品，是需求在先，供給在後。
在中國，生鮮有需求，社區菜場，小區的超市生鮮區，基本可滿足。本質上人們需要的不是生鮮、而是品質可靠的飲食，如果餐廳和外賣已經把這件事做到足夠好，那麼送菜上門，是不是真的很有必要？如果真的忙到沒空買菜，需要送菜上門，那這種需求，直接叫外賣豈不是更好？
許樹澤：終極目標還是又好又便宜
目前可見的，生鮮電商的最佳策略，是產地直銷拼團模式。終端合併足夠大的訂單，產地農民有錢賺，單子足夠大，攤薄損耗和運輸成本，給到消費者一個便宜的價格，又好又便宜，是最接地氣卻最不容易做到的商業最高境界。