導語：山藥配1寶，少往醫院跑！現在喝它正是時候，消暑、濕氣上火繞道走，可惜很多人都吃錯
小暑將至，這就意味著盛夏也即將登場了。近期大江南北進入炎熱時刻，天氣也時常變化多端，一會驕陽似火，一會又迅雷暴雨驟下。在這個暑濕季節里，人的身體很容易會感覺到疲憊，心煩意亂，也沒啥胃口。
在夏季，我們就應該吃一些健脾養胃，祛濕利濕的甘淡食物，避免身體出現以上這些「苦夏」表現。山藥配1寶，暑濕繞道走。這一寶，咱們指得是蓮子。它是我們平常生活中非常好用的一種食材，然而許多人吃蓮子時，常喜歡帶芯吃，其實都這一吃法是錯誤的，為啥這麼說呢？
諺語言：「成熟的蓮子--心裡苦」。蓮子芯過於寒涼，不適合大多數人廣泛食用，然而去芯的蓮子味道甘淡又利濕，可以起到趕走內火，緩解緊張情緒，幫助晚上睡得安穩等作用。山藥也同屬於甘淡之物，有利於補肺養胃健脾。我們煮排骨湯時，還可以另外加點麥冬進去。因為麥冬它微寒，能起到增潤去心煩的作用。
在這種水深火熱的夏季里，隔三差五就給家人煮一煮這道家常湯，清淡營養又美味，關鍵還能消熱祛濕，幫助身體增強免疫，少生病。下面就是這款湯的具體做法，喜歡的朋友，趕緊收藏，跟著家尤菜菜一起學起來。
備註：關於這道湯，它還有一些重要的注意事項以及小貼士。我已寫在文末了，大家記得仔細查看一下哦。
【山藥蓮子麥冬排骨湯】
所用食材：肋排6小塊，蓮子干1小把，新鮮鐵棍山藥1小節，麥冬1小搓，食鹽1小勺
【烹飪步驟】
第1步：取6小塊新鮮的前肋排骨，放到碗里浸泡15分鐘再擠去多餘的血水，蓮子干取1小把提前加溫水浸泡30分鐘。
第2步：新鮮鐵棍山藥1小節，戴上一次性手套把外皮去掉，再斜刀切成小塊放到盆里備用。
第3步：接著把浸泡好並已沖洗乾淨的排骨和蓮子都加進去盆里，取1小搓麥冬洗凈也放進去。
第4步：緊接著倒入適量的開水淹沒過湯料，再加入1小勺食鹽攪拌一下。水開，下鍋蒸1個小時即可。
【家尤菜菜說溫馨提醒及小貼士】
1、蓮子要去芯再燉，因為蓮子芯甚寒，去芯一是為了減少湯汁苦味，二是為了避免加重脾胃虛寒這種情況，體質虛弱較寒的朋友尤其注意。
2、新鮮的山藥粘液很多也容易癢手，要做好保護，否則手會癢得非常難受。沒有新鮮的鐵棍山藥也可以放山藥干（註：過敏體質的人若對山藥過敏，切記勿食用）
3、排骨不一定非要選肋排，龍脊骨或者扇骨也可以。燉之前記得處理掉多餘的肥油，避免湯汁油膩。加熱水再隔水蒸，湯汁更鮮美營養，家裡有燉盅的朋友直接拿來蒸會更好。
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