咬一口就飈油的葉兒粑,帶你一秒穿越回到小時候

小時候每到放學的時候就會有人騎著帶蒸籠的車車來學校門口叫賣葉兒粑,還記得那個時候的葉兒粑才五角錢一個,有糖的有肉的,每次食妹兒都會一樣買一個來吃。

外面的艾葉包裹著發出淡淡清香,來一口熱氣騰騰的葉兒粑,整個冬天都是暖和的。


釀香居葉兒粑

人均:12元

一家專門做葉兒粑的店,他家的葉兒粑有芽菜餡、芝麻花生餡和豆沙餡。

他家葉兒粑的皮非常Q彈軟糯,有發出一股艾葉的清香。一口咬下去,感覺裡面的餡料都要溢出來了。

鮮肉芽菜餡兒的葉兒粑是真的好吃,肉不會太肥膩,吃起來油潤醬香,咬一口下去還飈油。

甜的葉兒粑有兩種,一種是黑芝麻餡一種是紅豆餡。黑芝麻餡的葉兒粑吃起來有點像在吃湯圓,第一次吃紅豆餡兒的葉兒粑,竟然不會很甜膩。

除了葉兒粑,他家的凍粑和發糕也很讓人驚艷。凍粑的口味很多,芝麻黑米、玫瑰、豆沙味,每一種都很巴適。

地址:龍舟南街74號

電話:13568924945

圖源:兔兔大魔王|小周同學123|早餐達人扁扁|孤燈仔|吃不飽的球球球球球


紅橋豬兒粑

人均:9元

這家店在海椒市附近的一條小街上,就是一般街邊小店那種,但是來買葉兒粑的人絡繹不絕。

葉兒粑豬兒粑其實都是一種東西,只是各個地方叫法不同而已。

這家的葉兒粑最大的亮點就是皮,皮子是用糯米rua的,蒸好了非常軟糯彈牙,而且一點都不會粘牙齒,還有勁道感。

他家葉兒粑只有咸香口的,裡面的餡料放的是芽菜、豬肉末、蔥。豬肉末肥肉略多,不愛吃肥肉的朋友可能會覺得油膩,不過食妹兒覺得剛好,非常香。

他家不光是賣葉兒粑還賣包子,包子的餡料和葉兒粑是差不多的,包子皮薄餡多,值得打卡!

地址:蓮花北路6號附51號

電話:15228271543

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蓉芳葉兒粑

人均:18元

這家葉兒粑是開了很久的一家老店了,就在新都西門綜合商貿市場,在附近方圓十公里內的人基本上都吃過這家。

老闆娘是做葉兒粑也有十幾個年頭了。他家的葉兒粑2元錢一個,賣完就沒有了,經常有叔叔嬢嬢些一買就是幾十個。

她家葉兒粑的形狀和傳統葉兒粑有所不同,是瘦長瘦長的,加了艾蒿的糯米皮,顏色深綠,聞起來有淡淡的艾蒿香。

葉兒粑的餡料很足,一口咬下去滿滿的肉,而且裡面的肉餡肥瘦均勻一點都不油膩。

雖然店鋪不顯眼,招牌也不大,但是阿姨幾十年如一日的堅持非常讓人欽佩!

地址:菜市巷14號

電話:13551832002

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唐葉兒粑

價格:14元

都說葉兒粑是懷遠三絕之一,吃葉兒粑肯定要去離成都不遠的崇州懷遠去吃。最有名的就是這個唐葉兒粑了,被列為四川省非物質文化遺產。

看招牌就曉得這家葉兒粑有些許年頭了,很多專門開車過來買葉兒粑帶回去的人,一買就是幾十個上百個。

他家的葉兒粑非常巴適,肉餡肥瘦合適一口吃下去還冒油。葉兒粑皮薄餡多,外皮非常有嚼勁。

而且跟食妹兒小時候吃的葉兒粑味道一模一樣,葉兒粑有三種口味,甜芝麻、全瘦臊子、半肥半瘦臊子,個人比較推薦半肥瘦的,油滋滋的非常巴適!

他家葉兒粑是真的便宜,1.5元一個,你們可以去店鋪買也可以在網上買禮盒裝送人。

地址:崇州文井北路48號

電話:028-82282002

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新繁塗記葉兒粑

人均:10元


這家店開到現在已經15年了,葉兒粑每天都是新鮮現做的,很多人專門過來打包帶走。

在他家的攤攤上,食妹兒看到了綠色的葉兒粑。問了老闆兒才曉得綠色的葉兒粑是加了蔬菜汁的,吃起來會有淡淡的蔬菜清香。

運氣好的話還可以買到艾草做出來的葉兒粑,艾草做的糯米外皮連艾草渣渣都可以看到,吃起來非常清香。

他家葉兒粑的皮是那種糯糯的,Q彈不粘牙。裡面的餡料感覺都要溢出來了,是芽菜和肉末,吃起來一點都不油膩。

雖然店鋪招牌不大,但是你一去就可以看到生意最好的那家就是塗記葉兒粑

地址:正東街107號

電話:13648083988

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