大家好，我是小董。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。今天小董就為大家介紹一個豆角早餐餅的做法，大人小孩都愛吃，每次做的都不夠吃。
主要食材：豆角，雞蛋，胡蘿蔔
配料：蔥，胡椒粉，鹽，麵粉，清水
具體步驟：
1、鍋中放入少量的鹽，豆角，焯水5分鐘然後撈出來過遍涼水，豆角頭尾去掉切丁
2、準備半根胡蘿蔔，削皮後切成丁，盛入盆中，蔥切成蔥花盛入盆中
3、盆中打兩個雞蛋，放入適量的胡椒粉，半勺鹽，攪拌均勻倒入適量的麵粉
4、攪拌一下加入適量的清水，知道攪拌成麵糊
5、鍋中倒油，油熱之後用勺子取少量的麵糊，倒入鍋中攤平
6、用小火煎，煎至兩面金黃就可以盛出裝盤了
好了，這樣一道美味又營養的早餐餅就做好了
【小貼士】
1、豆角和胡蘿蔔切丁的時候儘可能的切碎一些，這樣做出來的口感更好一些。
2、煎的時候用小火煎，大火的話容易兩面煎糊，裡面不熟，用小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
上面介紹的這些就是小董做豆角早餐餅時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。