一年賣出25億！他把烏江榨菜打成國民品牌，如今功成身退

此時的涪陵榨菜有多困難呢？

作為一個普通的國有榨菜企業，年產量只有1萬噸左右，產品沒有競爭力，更不用說品牌和銷售網絡。

公司連年虧損，資不抵債，瀕臨破產。

集團內部一片落寞，幹部和員工惶惶不可終日，不知道哪一天下崗的噩耗就會輪到自己。

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對於周斌全自己，從前途一片大好的老牌上市公司董事兼副總，到行將就木的地方企業一把手，前路茫茫，人生的「下行」仿佛一步之遙。

求人不如求己，接了燙手山芋，周斌全開始琢磨利用內外部一切有利條件自救。

要自救，就要改革。

周斌全詳細研究了當時榨菜行業的產業情況、工藝水平等，對生產上急需解決的產能和工藝問題圈出重點，漸漸明確了改革的方向：

擺脫「刀耕火種」的生產模式，實現工業化。

要工業化改造就需要大量資金。對於負債纍纍、信用不足以再借貸的涪陵集團來說，這麼一大筆錢從哪裡來？

幸運的是，當時正在進行的三峽工程，為地理位置正好處在移民遷建區的集團送來了一筆1.4億元的拆遷補償款。

這筆關鍵時刻到帳的錢，很快在集團內部引起了非議和爭論。

天價拆遷費到底應該怎麼花？

幾乎大部分聲音都認為，應該趁著兜里有錢，還清債務之後徹底拋棄榨菜這樣的傳統式微行業，利用剩餘資金髮展高科技行業，向網際網路、手機、數碼等新興產業轉型。

周斌全詳細考量了集團的實際情況，擁有的優勢和基因，做出了一個力排眾議的決定：繼續做榨菜。

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涪陵當地的環境，天然適合榨菜的原材料青菜頭生長，從原料到加工，自然形成的產業集群有得天獨厚的優勢。

貿然轉型到其他領域，缺乏產業環境和人才，很可能雞飛蛋打。

周斌全尋遍國內外的食品生產機械製造企業，想把榨菜的生產做成現代化的流水線，從腌菜、淘洗、切分、脫鹽、脫水、拌料、包裝、滅菌、裝箱等全部實現工業化。

他還帶隊考察了美國日本韓國的醬菜泡菜生產企業，最終從德國引入了機械化、自動化生產線。

經過層層技術、生產試驗、不斷調整，花費了5000萬的第一條生產線上馬後，直接讓一個廠的產量，追平了過去20多個廠。

僅僅一年，涪陵榨菜銷售額破億，扭虧為盈，活了過來。

這時，涪陵榨菜才慢慢開始清理債務，邊生產邊發展。

周斌全乘勝追擊，對所有生產線都做了工業化改造，直到擁有8條自動化生產線，年產能達到6.5萬噸。

但活下去只是周斌全的第一個目標，打贏了生存戰，他開始為涪陵集團尋找更大的出路。

2002年，對涪陵榨菜來說是又一個轉折的前夜。

此時涪陵榨菜集團的年銷售額已經達到2.2億，年產量達到了2萬噸，光銷售人員就達到了100人，跑遍全國各地進行鋪貨。

然而困難也隨之顯現，市場太大，有時貨鋪了卻賣不動，經銷商來退貨時產品甚至已經過期，對於整個公司來說，銷售、生產各個部門的節奏都受到干擾。

來回反覆多次以後，周斌全組織座談會才發現問題：

對於榨菜這種沒有品牌的細分領域，消費者對於產品沒有認知，更沒有品牌忠誠度，往往是隨手買個想吃的口味。

此時，集團公司到了需要打造品牌的時候。

千禧年時代，電視廣告還處在可以快速造星的時候。

央視上隨處可見方便麵、牛奶等快消食品，唯獨沒有人給榨菜做廣告。周斌全做了一個大膽的決定，上央視！

2004年，周斌全坐飛機前往北京，初次拜訪央視相關負責人和當時正當紅的「皇阿瑪」張鐵林。

公司內部當然又是一片爭議，對於剛剛站穩腳跟的集團來說，在央視打廣告，還是為一個小小的榨菜產品，巨大的投入能換來應有的回報嗎？

然而，當時央視廣告確實是大多數企業都能吃到紅利的金餑餑，好多名不見經傳的品牌都是靠央視廣告一夜之間廣為人知占領市場的。

從央視回來，周斌全大膽地瞄準了《新聞聯播》後最緊俏的廣告時段，價格令人咋舌，當時每個單元700萬。

從公司上下到整個涪陵小城，都在傳榨菜集團打算去央視打廣告，一時間議論紛紛。

最終，周斌全頂住壓力，一口氣簽了1400萬元的支票，投了兩個月。

當張鐵林在黃金時段向全國人民說出「烏江榨菜，我爺爺的爺爺都說好」的廣告語，品牌一炮打響，烏江榨菜品牌形象深入人心。

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與此同時，涪陵集團還為烏江榨菜喊出「三榨」口號，至今，涪陵榨菜踐行的「三清三洗三腌三榨」工藝依舊是整個榨菜行業的標杆。

在央視的背書下，廣告投放取得了巨大效果，烏江榨菜成了又一個一夜之間締造的國民食品品牌。

雖然後來張鐵林的那句廣告語引發了巨大的爭議，但並不影響「烏江」成為榨菜第一品牌。

從此以後，烏江榨菜不僅進入了大潤發、沃爾瑪、家樂福等權哥各大知名連鎖超市，還進入了各級農貿市場，城鄉小賣部、便利店。

幾乎每一個商店的貨架上都有涪陵榨菜，伴隨著方便麵、火腿腸走進了千家萬戶。

2010年，在上任涪陵榨菜（002507.SZ）董事長10年之際，周斌全重新成為上市公司掌舵人，親手把公司送上了深交所。

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「榨菜第一股」上市當年，涪陵榨菜的營業收入達到5.45億元，凈利潤達到5574萬元。到2022年，涪陵榨菜的營業收入達到25.48億元，凈利潤達到8.99億元。

從一個瀕臨破產的小企業，到A股常青樹，涪陵榨菜已經走出了最好的逆襲故事。

但對周斌全來說，他還需要為集團找到繼續增長下去的曲線，讓涪陵榨菜集團打開未來的生長格局。

2014年，涪陵榨菜已經意識到產品類型單一，開始走上多元化之路，尋找新的增長點，先後推出蘿蔔和海帶絲品類。

2015年又斥資1.29億元收購了四川惠通食業有限責任公司100%股權，進入泡菜市場。

根據上游新聞報道，涪陵榨菜集團長期以來執行「公司+基地+農戶」的保護價收購政策，與農戶結成穩定的互助合作關係，在涪陵區20多個鄉鎮建原料基地20萬畝，菜農人均收入超過2000元/畝。

同時，還發展了蘿蔔基地、建立了出口原料基地，並積極探索新的產業化發展模式——股份化榨菜專業合作社。

目前已協助成立了100家股份化榨菜專業合作社，帶動了全區50萬農戶的發家致富和周邊地區相關產業的發展。」

2020年，周斌全在「烏江榨菜2021年新戰略啟動會」上宣布，「烏江榨菜將以烏江品牌為核心，拉動品類發展，未來3—5年，實現銷售額100億元，成為重慶地區首家達到百億銷售額的食品企業。」

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然而，隱憂開始浮現，近十年來，涪陵榨菜營收中，榨菜產品收入占比最低的比例都有84.48%，利潤占比最低為85.48%。

尤其是2015年，榨菜產品的利潤驚人地占到了公司全部利潤的99.93%。被寄予厚望的泡菜業務，除了今年半年報之外，長期處於10%以下。

同時，隨著疫情和經濟環境下原材料年年漲價，烏江榨菜也不得不開始漲價之路。

中信建投統計的數據顯示，2008年至今，烏江榨菜或直接或間接累計漲價12次。

曾經幾毛錢一袋的烏江榨菜，如今已逼近4元左右。

最近的一次漲價是2021年11月，當時對部分產品出廠價格上調幅度為3%—19%不等，甚至還推出了售價高達888元的烏江涪陵榨菜五年沉香禮盒裝（900g）。

彼時就有很多消費者直呼「榨菜吃不起了」。

另一方面，涪陵榨菜的銷量也呈現下滑態勢。

從銷售品類看，今年上半年，榨菜銷售量5.8萬噸，比去年同期減少12%，同期庫存量同比增長16%；蘿蔔銷量0.3萬噸，同比減少12%；泡菜銷量0.66萬噸，同比增長8%；

其他產品銷量0.18萬噸，同比增長6%。其中，占絕對銷售主力的榨菜銷售量下滑已持續兩年多。

榨菜江湖風起雲湧，消費疲軟仿佛一朵揮之不去的烏雲，籠罩了整個榨菜行業未來的發展空間。

「百億」企業任重道遠，周斌全卻已到了名利雙收的離場時刻。

12月12日，涪陵榨菜發布公告，用近千字篇幅對周斌全給予了高度評價。

長達23年的任職周期，風風雨雨，崢嶸歲月，如此高的任職評價，在國有企業，尤其是地方國有企業的一把手中，罕見。

功成身退的周斌全，不僅將一個地方國企帶上A股，還成功完成了企業改組，在市場和行政中間取得了最大公約數，讓一個企業可以較為靈活地參與市場競爭。

截至公告日，周斌全持有涪陵榨菜1031萬股，身價1.6億，為第四大股東。

根據公告，出生於1981年的高翔接任中共重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司委員會委員、書記。

公開資料顯示，高翔出生於1981年，研究生學歷，一直在黨政機關任職，此前為涪陵區經信委黨委書記、主任。

從輝煌的前任手裡接過傳奇的公司，繼任者的任務是把集團帶上新的發展局面。

對於涪陵榨菜來說，能否守住榨菜王的地位，還看今朝。

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參考資料：

鈦媒體：《榨菜之王，功成身退》

藍鯨財經：《涪陵榨菜「換帥」：周斌全掌舵23年後退休，繼任者面臨業績挑戰》

澎湃新聞：《涪陵榨菜周斌全掛靴而去，江湖再無「榨菜王」》

眾學堂：《榨菜大王周斌全的故事》

新京報：《23年掌舵人周斌全離任，涪陵榨菜能否再造輝煌？》

作者：向山白

編輯：一乙木