如今的養豬行業可謂是什麼情況都有，有人在瘋狂買仔豬補欄，有人卻清欄退養，有人高呼養豬人的機會來了，有人卻對養豬充滿悲觀。就像網友說的那樣，隨著非洲豬瘟的到來，對養豬人來說，現在是最壞的時代，也是最好的時代，真缺豬還是在炒作？
從屠宰企業的報價來看，預計8月19日豬價繼續上漲。上漲主要集中在東北、華北、西南以及華東部分省份。從監測到的數據來看，截止到目前，全國生豬平均出欄價已達到12.01元/斤，繼續刷新2016年創造的11.6元/斤的記錄。其中，華南地區繼續占據全國豬價高點，平均豬價在13.5元/斤以上，廣西部分地區最高豬價甚至突破15元/斤。
在生豬價格不斷刷新紀錄的同時，豬肉價格也不斷上漲，以筆者的所在地山東來看，普通瘦肉的價格在18元/斤以上，精瘦肉的價格在23元/斤左右，精肋排的價格則是超過33元/斤。從這幾天的網友留言情況來看，很多人反映當地豬肉價格已突破20元/斤，瘦肉價格在30元/斤以上。普通收入的人家在購買豬肉時，已不得不開始掂量掂量，畢竟現在的肉價實在是太貴了。
豬肉價格上漲的背後則是供需缺口不斷擴大的事實，在部分地區比如廣西，豬販子的之間的競爭越來越激烈。前段時間，兩廣地區非洲豬瘟疫情比較嚴重，隨著養殖戶大量低價拋售生豬接近尾聲，廣西地區生豬存欄大幅下降。為了能買到合適的生豬，豬販子不得不相互之間在不斷地拼價格、拼人脈。養殖戶一改之前的弱勢地位，開始主導豬價話語權。
在部分疫情嚴重的地區，生豬存欄快速減少導致豬價快速攀升並不奇怪。但從農業農村部公布的數據來看，近幾個月以來，非洲豬瘟疫情比較平緩，無論是數量還是頻度都比去年下半年大幅降低。但進入下半年以來，全國範圍內都出現了豬價快速大幅上漲的情況，這背後的原因是什麼呢？是真的缺豬那麼嚴重，還是市場在炒作？
有人覺得，下半年豬價大幅上漲，有屠企的因素在裡面。大家都知道，去年下半年豬價一片低迷，屠企的冷庫里堆滿了低價收來的豬肉。因此，當前的肉價越高，屠企賺的錢就越多，所以，當前豬價上漲可能有屠企在背後主動推動的因素。比這認為這種原因的可能性不大，農業農村部早在今年五月份就開展了非洲豬瘟百日行動，重點要求屠企自查自糾，主動排查非洲豬瘟同時派出官方獸醫入住屠企。
因此，屠企在五月份已經開展了大規模的冷凍肉拋售，不會等到下半年才開始炒作豬價。而下半年生豬價格暴漲，主要有兩個原因，一是豬真的少了，供不應求的局面不斷加重，二是豬肉需求開始增多，拉動豬價上漲。對此，大家怎麼看？