對大多數上班族來說，每天下午三四點都是個比較難熬的時間段，如果沒有點東西打打牙祭，那工作起來都完全不在狀態。餅乾類零食，一般是午後抵抗小餓小困的神器，但不是每款小餅乾都能好吃到俘獲每個人的味蕾的，比如這款康元小餅乾。提起康元小餅乾，可能很多人的第一反應都是：很脆還好吃。這款小餅乾，是可以歸類到做起來最簡單的餅乾里的。
同時康元小餅乾的油糖含量相對都不高，不添加泡打粉等膨鬆劑，淡淡的奶香味，經得起細細回味，這是一款口感稍微有一點硬的餅乾。如果你對烘烤的火候把握不是那麼準確，建議第一次不要製作巧克力口味的。巧克力顏色深，烘烤過程中變色不明顯，容易烘烤過度，可以先做芝麻的，有了經驗後再烤巧克力的，或者兩種口味同時製作。今天大叔下廚房教你做康元小餅乾，希望你吃得開心~
中等雞蛋1個、砂糖35克、低粉55克、鹽0.5克、黑芝麻若干
1、首先在容器中加入雞蛋和砂糖，用打蛋器快速攪打，呈稠糊狀後篩入麵粉和鹽。蛋打發的時間越長，成品就越酥；打發的時間短，成品會偏脆即可；
2、然後把麵糊用刮刀攪拌均勻後裝入裱花袋，在烤盤上擠出圓形，撒上黑芝麻即可；
3、最後用180度烤約15分鐘，取出放涼後密封保存或者直接上桌開吃啦~
香氣撲鼻，甜美可口的康元小餅乾就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、這款小餅乾製作過程非常簡單，只需是要注意一下烘烤的火候；
2、小餅乾比較厚，需要烘烤足夠的時間讓它內部的水分烤乾，才不會發軟；
3、如果烘烤的過程中上色過快，可以嘗試降低烤箱的溫度。