雨一停下來，天似乎變得更熱了。

天越熱，越是胃口不佳，我家便常做涼麵。

不同的涼麵，有不同的調料配比，做出來的口感也千差萬別（豆媽前面有專門發過幾篇涼麵文章，有興趣的朋友往前翻翻哈）。

雖然涼麵好吃，但豆媽在給家人做涼麵時，往往並不會單獨只做個涼麵。為了更適合一家大大小小的口味，在做涼麵時，炒上兩個熱菜，配著涼麵一起吃，才是我們家最常見的吃法。

一家人的午餐——一碗涼麵，半碗甜湯

今天的午餐里，豆媽用的是最簡單的涼麵汁做法，然後再隨手炒了兩個家常菜，配上黃瓜、胡蘿蔔絲，一鍋綠豆沙。

家常菜我炒的是辣椒炒雞蛋和娃娃菜，娃娃菜孩子愛吃，辣椒炒雞蛋很下飯；您還可以做很多其他您自己喜歡的家常菜。

一、煮好掛麵

1、鍋里燒開水後，放入掛麵煮至沸騰，點三次水（這樣煮的麵條熟透且有筋道），煮好。

2、撈出過飲用水沖涼後，倒入香油拌勻，待用。

（不怕熱的朋友，撈出麵條，直接倒香油拌會更香；拌好後可用風扇吹冷）

二、在煮麵的時候，準備好黃瓜絲、胡蘿蔔絲~

三、掛麵放冷時，炒菜、及拌好調味汁

1、清炒娃娃菜：

女兒最愛的葉子類蔬菜，沒有之一，這是她點名要吃的。

炒好後，她的拌面里幾乎大半都是娃娃菜~

2、青椒炒雞蛋：

因為要拌在面里吃，這次用的辣椒比較辣些，而且我也沒有去辣椒籽，相當下飯，哦，不，是下面~

3、調拌面汁：

芝麻醬2勺+老乾媽1勺+生抽1勺半+蚝油半勺+醋1勺，再加入適量煮麵的湯，一起攪拌均勻。

3、綠豆沙：

夏天的最愛，清熱去火，我家是隔三差五就要煮的。高壓鍋壓好後，加入些冰糖，怎麼都喝不膩，放涼之後，口感更佳，大人小孩都很愛喝。

全部做好後，夾上面，調上汁，再自己加入喜歡的配菜，拌起來就可以開吃啦~

一人一碗面，一碗綠豆沙，麵條清爽，裹滿了醬汁，混合著自己喜歡的配菜，怎麼吃怎麼舒服。

綠豆沙清涼可口，飯前來一碗，相當開胃~

雖然這做法家常又簡單，但家裡每個人都能有自己喜歡的蔬菜來拌面，有面有菜有甜湯，是否也算是豐富的一餐呢~~？