說到雞肉的話，我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中雞肉也是一種比較常見的肉類食材。雞肉的口感吃起來特別的鮮嫩好吃，而且營養價值也是非常豐富的，雞肉的價格相對於其他的肉類來說也會更加的便宜一些，是一種非常接地氣的食材。很多人在減肥期間也喜歡把肌肉當做主食來使用，這樣不僅可以及時的補充營養，也不用擔心會長胖，可以說也是一舉兩得了，因為雞肉當中的脂肪含量和熱量也是非常低，既可以滿足口感也不會長肉。
雞肉的做法也是多種多樣的，不管是用哪種烹飪方法，做出來的口感都是非常的好吃，不同的做法做出來的口感也是有一些差別存在的。相信對於孩子來說，最吸引的做法應該就是炸著吃了吧，雞肉經過油炸之後吃起來的口感特別的酥脆好吃，就比如說經常吃到的炸雞腿，炸雞翅，這些也都是經常會吃到的美食。除了這些之外，還有一種小吃也是受到了很多人的喜歡，那就是炸雞柳。
每次去逛街看到有賣炸雞柳的總會被飄散出來的香味吸引，大老遠的就可以聞到味道。忍不住買回家一些做出來的，成品也是非常誘人的，而且這種炸雞柳的價格也是比較便宜，有的時候做活動買一斤還會送半斤，分量也是非常的充足，但是雖然路邊的炸雞柳非常好吃，衛生問題也是非常令人擔憂的，拋開用到的食材衛生不說，光是用到的油也都是那種反覆使用的，經常吃很有可能會形成致癌的風險。如果你也喜歡吃炸雞柳的話，我們完全可以自己在家裡動手製作，今天就把做法分享給大家。
自製炸雞柳
食材：雞胸肉，大蒜，生薑，食用鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋，玉米澱粉，麵包糠，食用油，各適量。
做法：1、首先我們從市場上買回來兩塊新鮮的雞胸肉，最好可以選擇新鮮的，如果是用冷凍的雞胸肉就需要提前解凍，而且冷凍的雞胸肉做出來的口感也會受到一定的影響。把雞胸肉放在清水當中沖洗一下，去掉血水和雜質。然後瀝干水分放在案板上，用刀背輕輕的拍打幾下，給雞肉適當的做一個按摩。
2、然後我們再把雞肉切成條狀，切好之後放在容器里備用。
3、大蒜去掉外皮之後用刀拍扁，生薑切片，切好之後放在小碗里備用。
4、我們把切好的薑片，蒜末放在雞肉里，加入一小勺的食用鹽，適量胡椒粉，再加入一勺料酒，用手抓拌均勻放在一旁腌制10分鐘。
5、準備幾個乾淨的小碗，其中一個碗里加入兩個雞蛋，用筷子攪拌一下，製作成雞蛋液，另外兩個碗分別放上麵包糠和玉米澱粉備用。
6、等到雞肉腌制好之後，先放在玉米澱粉里滾上一圈，然後再裹上雞蛋液，最後再放進麵包糠里，裹上一層麵包糠，用同樣的順序把所有的雞肉都處理好。
7、起鍋燒油，油的油量適當多一些，等到油溫升至七成熱的時候，把雞柳放在油鍋里炸一下，炸的過程當中最好可以使用小火，炸至金黃酥脆，撈出控油。
8、然後我們把炸好的雞柳放在一個大容器里，撒入適量的麻辣鮮或者其他自己喜歡的調料，攪拌均勻裝盤，一道好吃的炸雞柳就製作完成了，自己做出來的口感一點都不比買的差，學會之後趕快試試看吧，如果你還有什麼更好的做法，也歡迎留言我們一起分享哦。