眼睛最喜歡的菜，越吃眼睛越亮，養肝明目強免疫，夏天多給孩子吃。5月高溫多雨的氣候，這個季節很多蔬菜瓜果都開始上市了，平時多吃一些當季的瓜果蔬菜，順應節氣對身體好，當季的蔬菜營養和口感也更好。菠菜就是其中之一，5月的菠菜鮮嫩當季，平時可以多做給家人吃。
菠菜是物美價廉的健康蔬菜之一，味道清甜營養高，菠菜中含有豐富的膳食纖維，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K，具有保護視力、美容養顏等，夏天多吃提高機體抗病的能力，促進兒童生長發育。養肝明目增強免疫，對眼睛也非常好。多吃菠菜對保護視力有幫助哦。
菠菜的吃法也非常簡單，下面分享2道菠菜的家常做法，簡單又美味，入夏後可以多做給孩子吃。
一、涼拌菠菜
食材：菠菜、大蒜、小米辣、熟芝麻。
1、選擇新鮮嫩綠的菠菜，清洗乾淨瀝干水待用。
2、鍋里加水煮沸，下入少許油和鹽，下入菠菜焯水。
3、沸水大火焯水1分鐘左右，菠菜斷生立刻撈起。（時間太久會影響脆嫩的口感）。
4、菠菜過涼水，撈起瀝干水待用。
5、碗里加入蒜苗，加入熟芝麻，淋上熱油激發香味。加入生抽、蚝油、鹽、少許雞精、醋調味，攪拌均勻。
6、把準備好的涼拌料汁，倒入準備好的菠菜里。
6、將料汁和菠菜混合攪拌均勻，裝盤即可上桌享用。喜歡吃辣的可以加入少許的小米辣一起也是很開胃下飯的。
二、菠菜豬肉丸湯
食材：菠菜、肉末、生薑、蔥。
1、菠菜洗凈、豬肉洗凈剁成肉末、生薑和蔥細節切好待用。
2、豬肉餡里加入少許的生粉、蚝油、鹽、雞精混合攪拌均勻。
3、把準備好的肉餡揉成一個個小肉丸。
4、菠菜沸水下鍋焯水一下，撈起擠干水切成小段待用。
5、熱鍋涼油，下入蔥姜爆香，加入適量的清水煮沸，下入豬肉丸煮變色。
6、下入焯水好的菠菜一起繼續煮沸，加入少許的鹽調味拌勻即可。
Lily美食談碎碎念：
以上就是關於菠菜的簡單介紹，並且附上了2道菠菜的家常做法，簡單又美味，5月入夏後可以常做給孩子吃，大人孩子都適合，夏天多吃可以養肝明目對身體好，菠菜葷素搭配著吃，營養也更全面，孩子多吃增強身體免疫力。