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84歲鍾南山超愛吃這菜，價格便宜營養卻很高，人人都能吃得起，記得要多吃！
2020年的春節，84歲的鐘南山院士再次披荊斬棘衝上了疫情的最前線。經過幾十天的奮戰，終於換來了我們如今的歲月靜好。我想，經過這次疫情之後，很多的朋友也都會意識到身體保養的重要性。身體是革命的本錢，而作為84高齡的鐘南山院士，不得不說在身體保養方面頗有研究。
隨著國內疫情的結束，鍾南山院士的飲食之道也越來越火。人在年輕的時候，往往不覺得身體的重要性。而一到中年，身體步入了亞健康之後，處處都在示警。雖然不是所有的人都能有時間、有餘錢天天健身，但咱們的飲食之道卻是可以調整和改善的。鍾南山院士曾經在某節目中談到過自己的飲食秘訣，早好中飽，晚餐7分飽，外加少鹽。
鍾南山院士透露，自己的早餐是一天中最重要的，約占全天熱量的30%以上。通常會有一個橙子、一碗粗糧粥、一個雞蛋、一杯牛奶、還有麵包。而在中餐和晚餐時，鍾南山院士透露他最愛吃的是魚。魚是高蛋白低脂肪的葷類，比吃豬肉、牛肉要好，而且價格還便宜，人人都能吃得起，記得要多吃哦！
【紅燒魚】
【主料】鯿魚1條
【輔料】鹽、料酒、胡椒粉、生抽、清水、大蒜葉、大蒜、薑絲、紅辣椒絲、蔥花
——【開始製作】——
第一步，將鯿魚剖好後，去鱗去鰓後刮洗乾淨，淡水魚和海魚不同，裡面會有一層黑色的內膜，一定要去除乾淨；斜打上花刀，抹上一點鹽、料酒、胡椒粉，腌制15分鐘；
第二步，趁著腌制的時候，可以準備輔料，紅辣椒去籽和蒂後切成絲，備用；大蒜葉去根後，斜切成小段，備用；蔥和蒜都切成末，備用；
第三步，腌制好的魚用清水沖洗乾淨，抹去殘留的水分；炒鍋清洗乾淨，大火干燒到冒煙後，倒入適量油入鍋中，三成熱時將魚放入鍋中煎至兩面金黃；
第四步，然後將薑絲、紅辣椒絲放入鍋中，爆出香味後，加入少許清水、料酒、生抽，蓋上蓋子燜煮熟，然後再用大火收汁，最後淋上蔥花，出鍋裝盤即可。
【內容總結】
魚是鍾南山院士最愛吃的家常菜，尤其是海魚。不過海魚的價格昂貴，尋常的百姓人家並不是人人都能吃到。所以，淡水魚是最好的替代型食材。價格便宜，營養價值卻很高，人人都能吃得起。今天寶媽介紹的這道食譜，同樣也適用於紅燒其它的淡水魚。不管是什麼魚，為了保證吃得健康，一定要少油少鹽哦！
84歲鍾南山超愛吃這菜，製作簡單，價格便宜營養卻很高，人人都能吃得起！記得要多吃！我是寶媽，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點擊【關注】我吧！