歡迎您來到美食的殿堂，我是「小廚大劉」。今天和大家分享的文章是「現在西紅柿為啥那麼硬，少了以前的味道？我也才知道，快告訴家人」。如果您喜歡我的文章，記得「關注」或「分享」喲！
提起西紅柿，心裏面滿滿的都是回憶。在記憶深處最多的畫面，就是小時候姥姥家的後院，有各種各樣的蔬菜水果，杏樹、沙果樹、小櫻桃樹，櫻桃樹旁邊有豆角秧、有茄子、辣椒，旁邊還有幾行西紅柿秧。
小時候的西紅柿是什麼味道？那時的菜園子，人們都會精心的打理。因為就那一小片地，也不打農藥，沒有化肥，經常使用的是人或家畜的尿和糞便。雖然聽上去有些髒，可是長出來的蔬菜卻是很好吃。
西紅柿往往長到九成熟就已經可以採摘了，姥姥每次都會把最紅的給我吃，皮薄、汁多、酸甜可口，讓人回味無窮。掰開一個，上面好像有很多的小水晶，讓人直咽口水。有的時候，直接在西紅柿的頂端咬一個小口，然後吸裡面的汁水，酸中帶著甜、甜中透著酸。
為什麼現在的西紅柿那麼硬，還少了以前的味道？我們小時候吃的西紅柿皮薄汁多、滋味酸甜，菜園子裡摘下一個洗洗就直接就吃了。但這種西紅柿很難長途運輸，而隨著城市化進程的加快，人們都向城市集中，蔬菜也要從農村長途運送到城市，因此必須要耐儲存、產量大，大棚里生長的蔬菜，少了大自然的味道，因此現在的西紅柿都比較硬。
此外，現在有些西紅柿都是轉基因的，而且施了化肥和農藥，味道與自然生長的相比，差別很大，但優點是能放很長時間，就是為了保鮮，適合長期存放和運輸，品名就叫做「百日鮮」。我曾經做過實驗，買了幾個西紅柿，放了整整40天，還沒有一點點的變質腐爛的跡象，讓人有些「後怕」。
如何挑選非轉基因的安全西紅柿？一是看手感。自然條件下生長的、非轉基因的西紅柿，用手捏比較軟，而轉基因的偏硬且能放很長時間；二是嘗味道。非轉基因西紅柿皮薄、色紅，味道酸中帶甜。轉基因西紅柿皮厚，味道不酸反而發澀，口感較差；三是看形狀。非轉基因的西紅柿多為橢圓形，轉基因的則有可能是圓的，也有可能是橢圓的，有的甚至是畸形的。
現在看來，時代看似在進步，我們吃的、用的更加豐富了，但卻喪失了一些自然的、健康的、更加珍貴的東西，這種發展與進步到底是不是真正的進步？為什麼在高度發達的今天，有些人又在想著要回歸農村，遠離城市？而且現在的蔬菜不僅僅是西紅柿，這就連許多品種都進行了改良，比如胡蘿蔔，青紅辣椒、黃瓜等等。對此，您有什麼看法？
今天的美食文章「如何挑選西紅柿？摸嘗看3招搞定，非轉基因，皮薄汁多酸甜可口！」就分享到這裡。如果你喜歡，勞煩您點贊、關注和和分享。感謝閱讀，感恩有你！
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