最適合冬天吃的3道燉菜，葷素搭配，營養均衡，別猶豫快安排起來。隨著氣溫驟降，冬日裡最適合的美食當屬燉菜。葷素搭配，口感濃郁，滋味獨特，更能為寒冷的季節注入溫暖。今天，我將分享三道精心挑選的燉菜，不僅美味可口，而且葷素搭配，保證了營養的均衡攝入。別再猶豫，讓我們一起安排起來，為寒冬增添一抹暖意。
一、排骨燉豆角
1、食材：排骨、豆角、生薑、大蒜、土豆。
2、排骨洗凈、豆角撕掉老筋洗凈、蔥姜蒜洗凈切好待用、土豆去皮洗凈切塊。
3、排骨冷水下鍋焯水，撈起洗凈待用。
4、熱鍋涼油，下入排骨煎至焦黃，加入蔥姜蒜和八角一起炒香。
5、下入豆角一起翻炒均勻，下入黃豆醬、生抽、蚝油、少許老抽調的料汁一起炒勻。
6、加入適量的清水燉煮。
7、燉煮10分鐘左右，下入土豆塊一起繼續燉，食材軟爛大火把湯汁收濃稠即可。
二、板栗燉雞
1、食材：雞肉、板栗、蔥姜蒜、八角、香葉。
2、雞肉洗凈切塊、板栗去皮洗凈待用、蔥姜蒜洗凈切好。
3、熱鍋涼油，下入雞肉炒香，加入生抽、蚝油、少許的老抽、少許鹽炒香。
4、下入蔥姜蒜、香葉和八角一起炒香。
5、加入適量的沸水和板栗一起燉煮，食材燉煮變軟，大火把湯汁收濃稠，出鍋撒點蔥花即可。
三、番茄燉牛腩
1、食材：牛肉、番茄、蔥姜蒜、干辣椒。
2、牛肉洗凈切塊、番茄洗凈切塊、蔥姜蒜洗凈切好、辣椒洗凈剪開待用。
3、熱鍋涼油，下入牛肉煎至焦黃，下入蔥姜蒜辣椒一起炒香。加點冰糖上色。加入生抽、蚝油、番茄醬一起炒香。
4、加入適量的沸水，倒入燉鍋里，下入番茄和蔥段少許鹽一起燉煮。
5、大火煮沸轉中鍋燉煮之牛肉香軟入味，下入另外一些番茄塊一起大火把湯汁收濃稠即可。
Lily美食談小貼士：
冬季是滋養身體的最佳時節，這三道美味的燉菜不僅豐富了口腹之歡，更是為身體提供了充足的能量和養分。在這個寒冷的季節，堅持享用這些美食，不僅能滿足味蕾，還能增強身體免疫力，讓你在冷冽的冬日裡保持溫暖和健康。跟隨這些美味的菜譜，為自己和家人帶來一份溫馨的味蕾享受。