冬天不吃它真的是虧大了，老人常說，蘿蔔嘎嘣脆，吃了百來歲，看似平平無奇的食材，既是水果又是蔬菜，在我們北方，蘿蔔洗乾淨是可以直接當水果吃的，不僅可以順氣，抗衰老，增進食慾，還可以幫助消化。
真的是既平價，又是冬季調養的寶貝，而且在我國民間就有冬吃蘿蔔賽人參的說法，無論是生吃還是做菜，味道都是非常不錯的，而且蘿蔔的價格是真便宜啊，才6毛錢一斤，比白菜賣的都便宜。今天分享給大家蘿蔔的8種家常做法，吃起來比肉都過癮，一起看看吧。
一、蘿蔔燉豆腐
蘿蔔燉豆腐可以幫助化痰順氣、止咳平喘，能促進腸胃蠕動，幫助消化，還能增強機體免疫功能。其中蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能、提高抗病能力。好吃不長胖，也是很好的減脂餐。
食材：蘿蔔、豆腐、蔥蒜
做法：
1、蘿蔔去皮切片，豆腐切塊，蔥蒜切末備用；
2、油鍋中油熱後下蔥蒜，翻炒爆香，倒入蘿蔔，翻炒至蘿蔔微微變色，倒入熱水，放入豆腐，熱水沒過食材即可，一勺生抽，一丟丟糖，適量鹽，一點老抽，大火燒開，小火燉10分鐘左右，喜歡軟口的再咕嘟5-8分鐘左右，出鍋，撒上蔥花，太太太香太好吃了！
二、清炒蘿蔔
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，到了冬天，人也變得懶洋洋，吃最多的就是家裡種的蘿蔔，吃起來有有絲絲的甜味，簡單輕食又好吃。
食材：白蘿蔔2個、蒜末蔥少許
做法：
1、準備2個蘿蔔去皮洗凈切片備用
2、鍋中燒水，加1勺鹽，水開後放入切好的蘿蔔煮2.3分鐘撈出備用
3、起鍋燒油（油可多放一點），放蒜末炒香，加入蘿蔔翻炒，加小半勺鹽翻炒均勻，加入蔥花即可出鍋。如果覺得太干翻炒的時候可以加入一點開水從旁邊淋下去
三、鮑汁蘿蔔煲
沒有鮑魚的鮑汁蘿蔔煲，簡單又美味。
食材：白蘿蔔，干香菇，乾貝，香菇，大蔥，姜
做法：
1、干香菇和乾貝泡發
2、鍋里倒入食用油，大蔥絲，薑絲，乾貝，干香菇絲，翻炒均勻
3、放入少許鹽，1勺老抽，3勺蚝油，翻炒均勻
4、放入蘿蔔塊，香菇翻炒，倒入和蘿蔔塊齊平的清水，大火燒開後，轉小火，燉煮30分鐘，倒入適量澱粉水勾芡，放入蔥花即可
四、蘿蔔絲包子
冬吃蘿蔔賽人參，霜打的蘿蔔甜甜的，加上咸鮮的蝦皮、酥脆的油渣還有香菇和小蔥，香迷糊了，不愛吃蘿蔔的小朋友都吃了兩個
做法
1、餡料：溫水泡發香菇干，切碎備用，新鮮的白蘿蔔擦絲，冷水下鍋焯水一分鐘，撈起來過涼水，擠干水分備用，鍋里放豬油，油熱後加入香菇和蝦皮炒香，再加入擠干水的蘿蔔絲，加料酒，炒一下，再加香菇水，生抽 老抽 耗油 白鬍椒粉，關火放入豬油渣和蔥末，拌均勻。
2、麵糰：前一天晚上準備好的波蘭種：100克麵粉加入100克水和1克酵母攪拌均勻，發酵至兩倍大後放冰箱冷藏過夜（如果室溫低的話可以直接室溫發酵過夜），250克中筋麵粉，水70克，酵母2克，還可以加一勺豬油（面會更白更柔軟）把這些材料和波蘭種混合揉成麵糰
3、麵糰稍微揉一下，搓長，切成50克一個的劑子，每個劑子用擀麵杖擀光滑，最後擀成中間厚邊緣略薄的圓形，把餡料包進擀好的麵皮里，發酵至1.5倍大後蒸12分鐘悶2分鐘即可
4、不要再問我波蘭種是什麼牌子了，波蘭種就是你自己用家裡的麵粉做的。。。
5、蘿蔔絲餡料我第一次做的是把蘿蔔絲加鹽殺出水分擠干再炒，做成包子後發現餡料太乾了，並且鹽殺過的蘿蔔絲一點都不嫩，今天重新炒了一鍋餡，用的是蘿蔔絲焯水的方法，更喜歡這個版本的，濕潤的口感。
五、蘿蔔燉排骨
食材：羊排，白蘿蔔，白芷，姜，鹽
做法：
1、冷凍的羊排泡水兩小時，期間換一次水，泡出血水；姜切片，白蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、羊排加薑片一起冷水下鍋焯水，再用熱水洗一遍；
3、砂鍋里放水和幾片白芷燒開，再加入羊排燉一個小時；加入白蘿蔔和鹽，繼續燉20分鐘，完成。
4、燉羊排加白芷，去腥增香；白蘿蔔削皮的時候多削一點，把白色的部分都削掉，這樣湯更鮮甜不澀。
六、蘿蔔糕
食材：250克白蘿蔔 （刨絲擠干水分）、2 湯匙蝦米（刨水切幼）、兩顆 蒜米 （切碎）、兩湯匙蔥頭油 （自己炸不要買現成包裝）
粉漿：210克粘米粉、2 茶匙白鬍椒、1 茶匙鹽、1茶匙雞粉、250毫升水 （喜歡再軟一點可以加100毫升水）混合一起備用
做法：
1、炒香蒜米和蝦米、倒入蘿蔔絲 翻炒
2、把食材加炸蔥倒入麵糊，把麵糊倒入鍋內，炒至粘稠，在倒進鋪了烘培紙的烤盤，大火蒸1小時，等待冷卻，切片，小火慢煎。
七、蘿蔔蒸肉丸
這道蘿蔔蒸肉丸就是冬天必備的食譜，潤肺消食，軟軟糯糯的口感孩子也非常喜歡，再也不用擔心孩子不愛吃蘿蔔了
食材： 白蘿蔔 豬瘦肉 小蔥 玉米澱粉
做法：
1、白蘿蔔切細絲，加少量鹽腌制10分鐘，然後擠干蘿蔔水分
2、豬肉剁碎，煸炒至變色撈出
3、白蘿蔔絲加入炒好的肉末少量小蔥和少量鹽（如果腌制蘿蔔的鹽足夠了這裡可以不用再加鹽了）再來適量的玉米澱粉
4、戳成丸子形狀，冷水上鍋蒸二十分鐘。蘿蔔的清香加上豬肉的油香讓蘿蔔的味道一點也不會寡淡，推薦給一歲以上的孩子
八、蘿蔔陳皮煲排骨
一到冬天，天氣變得特別乾燥，再加上熬夜看電視劇，火氣一下子就上來了，嗓子干癢，甚至咳嗽有痰？快來試試這款湯吧！清潤祛火，鮮甜美味。
食材：蘿蔔半根、陳皮1片、干無花果3顆、排骨3塊、姜1片、鹽少許
做法：
1、半根蘿蔔去皮切塊，和3顆無花果、1片陳皮一起放入鍋中，加一鍋純凈水。如果是用明火：大火將水燒開後，轉小火煲1小時。如果是用電子燉盅：直接煲1小時。
2、因為肉煮太久，嘌呤容易高，所以將蘿蔔煮1小時後，加入焯過水的3塊排骨和1片姜。如果是用明火：小火繼續煲半小時如果是用電子燉盅：繼續煲半小時
3、煲的過程中就已經可以聞到陳皮和蘿蔔的清香啦，關火，加少許鹽，盛湯～
4、蘿蔔記得切大塊，干無花果是直接曬乾的無花果，不是零食果脯那種的哦，這款湯是偏寒涼的，不適合經期飲用
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