9月的秋天開始漸漸轉涼了，天涼了早餐就愛吃一些熱乎乎的食物，比起在外邊吃不如自己在家做，營養好吃零添加，沒有太多的科技與狠活，家人吃著也更放心呢。最近家人就愛上吃我做的煎卷子，底部焦黃香脆，面上又有花圈的鬆軟香，比包子饅頭都好吃，而且做法比包子簡單太多啦。秋天，孩子早餐點名要吃它，香脆鬆軟，簡單好做好吃，天天吃不膩。
【椒鹽煎卷子】
食材：中筋麵粉200克、水100克、酵母2克、鹽6克、椒鹽適量、色拉油適量、黑芝麻少許。
1、水裝入盆里加入酵母粉融化開，加入麵粉攪拌成面絮，揉成麵糰。發酵至兩倍大待用。
2、發酵好的麵糰揉排氣，然後用擀麵杖擀成方形的麵皮。抹上油在撒上椒鹽，還可以撒上少許的黑芝麻增香。
3、然後把麵皮對摺起來，折三折。
4、然後用刀子切成長條，擰成麻花的形狀。
5、放入鍋里發酵至兩倍大，發酵好開火煎，淋上少許的油，小火煎至底部有點黃。
6、然後沿鍋邊加入適量水，蓋上蓋蓋燜至熟，撒上蔥花和黑芝麻，即可。
出鍋裝盤撒上少許的蔥花和黑芝麻即可上桌享用，這樣一道家常版的：椒鹽煎卷子就做好啦，這樣做出來的卷子一面是焦黃香脆的，上面是鬆軟的，還帶有椒鹽的香味，非常開胃又好吃，家人加餐就愛吃這道美味，做法比包子簡單，又香又解饞，早餐搭配上牛奶和熱豆漿即可，全家人都誇讚好吃。早餐不知道吃啥？試試這道美味，好做好吃，天天吃不膩，孩子喜歡。
Lily美食談小貼士：
以上就是家常煎卷子的做法，這裡做的是椒鹽香味的，大家也可以做肉餡的、豆沙餡的，喜歡什麼餡料就做什麼餡料，吃起來營養又美味。