有的時候懶得炒菜，最簡單的菜也得有一小套的工序，但是又不想吃外賣，怎麼說還是自己做的乾淨實惠。今天就是這個狀態，不想做菜但是飯咱還是得吃的，開冰箱看到冰箱裡現成的食材，就做了這個什錦飯，不用做菜了，飯菜一鍋出。幸虧自己稍微做得多一點，趕上鄰居家阿姨領著孫子來串門，五歲的小朋友自己就吃一大碗，鄰居阿姨笑容滿面，開心的不得了，因為她的這個小孫子是一貫的挑食，在吃飯上一家人真的是傷透了腦筋，阿姨詳細地問了我這個米飯的做法，說回家一定每天都做。

今天的這個什錦飯，不僅僅是味道好，在做法上有個小竅門，食材也是豐富得很。

今天的這個什錦飯我用了大米，白藜麥，火腿，胡蘿蔔，紅薯，蠶豆，這些食材每個都是營養頂呱呱的。

大米就不多說了，火腿，胡蘿蔔，紅薯，蠶豆這些材料都是廉價滋補的好食材。

這裡的白藜麥值得我水幾句，現在藜麥已經被國際營養學家們譽稱為丟失的遠古「營養黃金」、「超級穀物」、「未來食品」，被列為全球10大健康營養食品之一，白藜麥更是被稱為糧食之母；它是一種能補益氣血的健康食材，含有豐富的鈣質，它高蛋白、低熱量、高營養，口感軟糯、味道清香，不僅適用於減肥塑身人群，而且還是孕婦、嬰幼兒以及三高患者最佳選擇，使人們在享受美食的同時更加保障了健康。香今天我煮飯的時候抓一把沒營養立刻就翻了幾倍。

今天的什錦飯用了大米和白藜麥兩樣主要食材，其餘的配料有火腿，胡蘿蔔，紅薯，蠶豆，葷的，素的都全了，所以這碗飯營養絕對夠全面，煮熟之後都是軟糯的食材，老少皆宜。而且，今天我用的白藜麥增香增營養，它有「神奇穀物」之稱，補鈣補氣血，燜飯煮粥抓一把，真的是全家受益。

【營養藜麥什錦飯】

所需材料：大米1杯，藜麥半杯，火腿1塊，胡蘿蔔2根，紅薯1個，蠶豆半碗，鹽1小時，玉米油1湯勺。

做法：

1、食材備好，其中蠶豆我用的是新鮮蠶豆，如果是乾的，需要提前浸泡發好。

2、胡蘿蔔和火腿切小丁，地瓜切塊，地瓜塊稍微大一點，小了會碎掉。

3、大米我用了電飯煲的米杯一整杯的量，白藜麥我用了小半杯，大米洗乾淨，倒入白藜麥。

4、加水，水的量比正常煮米飯稍微多小半碗，放入切好的所有食材

5、用飯鏟攪動一下，放入1小勺鹽。

6、在放入一湯勺玉米油。

7、用電飯煲標準煮飯就可以，時間到開鍋，大多數食材會跑到鍋的上層。

8、用飯鏟輕輕翻動拌勻即可，這樣也正可以打松米飯，晾去熱氣，吃的時候剛剛好。

小貼士：

加水後放入的鹽和油不要忽略，鹽能調味，油可以使米飯看上去有光澤，吃起來味道香。

總的米量和其他食材的量要和諧一點，米太少了飯會發散。