「美文選粹」許潔梅｜大運之城果飄香

作者簡介：

許潔梅，女，山西省萬榮縣人，中國詩聯學會會員。作品見諸於《中國優秀作家選》、《中國當代詩人佳作選》、《中國當代散文力作選》、《中國十佳文化青星人物》、《中國文學名家》、《中國詩詞百家選編》、《鹽湖文學》、《運城日報》、《后土文化》、《飛雲文化》等刊物及各大網絡平台。

大運之城果飄香

許潔梅

嬌艷欲滴燦若霞，

香甜脆爽風味佳。

藥食兼備品高雅，

河東蘋果甲天下。

運城蘋果，色鮮味美譽滿瀛寰，可對運城而言，並非婦孺老少人人皆曉吧！

今天，就讓我們先拉開歷史的序幕，對這個充滿傳奇色彩的地方做個簡單的介紹。

山西運城，古稱河東，位於山西省西南部，地處晉陝豫黃河「金三角」地區，北依呂梁山與臨汾接壤，東峙中條山，和晉城、河南濟源毗鄰，西、南與陝西渭南、河南三門峽、及洛陽隔河相望，是一座享譽世界 的歷史文化名城，是貿易和交通的主要樞紐，是中華民族重要的文化發祥地之一。

運城歷史悠久底蘊深厚，疆域遼闊坦蕩如砥，史跡遍布物產富饒，風光旖旎氣候宜人，綠樹成蔭遊人如織，交通便利美食薈萃，民風淳樸英才輩出，充滿著蓬勃的生機，蘊涵著滿腔的柔情。這裡有博大精深的根族文化；有秀美絕倫的名山勝水；有新鮮爽口的時令果蔬；有風味殊佳的特色小吃；有遐邇聞名的「世界三大硫酸鈉型內陸鹽湖」……堪稱神府仙閭第一家！

運城，雖然沒有都市那般繁華熱鬧，卻別有一番超然物外的清凈靈秀，更引以為榮的是運城的蘋果名滿天下風糜全球，深受各方人士的青睞和讚譽。

說到這兒，大家心中可能頗感疑惑 ，中國是蘋果的生產大國，為什麼唯獨運城的蘋果蜚聲中外獨占鰲頭，享有千古盛名呢？

讓我們淌過浩瀚蜿蜒的歷史長河來解開這個謎題吧！

遠古時期，創世神女媧在汾陰后土脽上（以汾河匯入黃河處的高阜，今山西運城萬榮一帶），鍊石補天開世造物。她不僅摶土造人，而且廣植果樹，由是運城成了蘋果的發祥地。

相傳王之渙、王勃、王維、柳宗元、盧綸等不勝枚舉的騷人墨客也因久食了河東老家的蘋果後，才顯得文思泉湧妙筆生花，創作了許多膾炙人口的千古名賦，如《登鸛鵲樓》、《滕王閣序》、《山居秋暝》、《江雪》、《塞下曲》等傳世佳作。

時光的齒輪緩緩前行，無論歲月如何變遷，河東蘋果流傳於口頭的佳話始終不絕於耳經久不衰。無論久遠悠長的傳奇故事也罷，論據豐富的真實例證也好，河東蘋果從作為軒轅黃帝設壇施祭的供果到屢屢被選為貢品進獻宮廷載入醫書，再到新中國成立後多次被請上國宴餐桌，迄今為止依然艷壓群芳魅力四射。

河東蘋果，采天地之靈氣，受日月之精華，施用有機農家肥，黃河水灌溉，純天然零污染，遠遠超過了各類瓜果的營養價值，是珍饈美饌、名貴藥材都難以比擬、無可代替的稀世珍寶，是一款高級營養滋補的保健養生食品，是大自然惠贈予人類一種非常寶貴的巨大財富和純天然綠色資源。

《黃帝內經》、《神農本草經》、《金匱要略》、《本草綱目》、《千金方》等著名古籍醫典均詳盡記載：河東超凡子（蘋果），薔薇科，其樹為落葉喬木。性平，味甘酸，形態呈圓形，果皮顏色多為青、紅、黃，藥食兩用之品，老少皆宜。具有解食毒、清濕熱、散滯氣、消惡腫、排瘡毒、退黃疸、療赤痢、防結石、助五臟、補精髓、強筋骨、通經脈、補脾氣之療效，對多種疑難雜症頗有幫助，久食善於生津止渴、清熱潤肺、除煩醒酒、消食化積、截瘧涼血、疏肝解郁、驅寒祛濕、利尿消腫、去脂降壓、和胃健脾、長志安神、拔毒生肌、滋陰潛陽、補髓壯骨、健腦益智、聰耳明目、怡情悅性、纖體瘦身、延年益壽……增強體力和抗病能力，終生受益無窮。

運城，冬少嚴寒夏無酷熱，雨量充沛尤宜耕收。北緯35度，平均海拔500—800米，無霜期平均在188一238天，年平均氣溫13.8℃，年均降雨量535—625毫米之間，年平均2366.2小時的光照，晝夜10℃度的溫差，方圓3000公里無工業污染，全年均為二級空氣品質，土層深厚土質肥沃，為蓄水性良好強中性偏鹼的黃土高原沙質土壤，日照充足，紫外線強烈，晝夜溫差大，空氣濕度低，無病蟲害、無污染，肥供需協調，水資源比較豐富，配套300米以下的地下淡水和引進符合國家農用標準含有機質2%左右的黃河水灌溉，其得天獨厚的自然環境和優越的地理位置與生產優質蘋果的條件完全吻和，極利蘋果生長。特別是暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，非常有利於蘋果光合物質的積累和運轉，造就了它果型美觀、果面光潔、硬度適中、著色均勻、鮮艷濃紅、皮嫩如膏、肉質爽脆、汁多飽滿、風味濃郁、天然有機、營養豐富、耐儲存的等優良品質，故而贏得了「一口河東果，三日齒留香」的美名，受到果品市場的極大歡迎和一致認可，先後有法國、德國、荷蘭、義大利等國家的專家前來運城考察，也讓運城屢獲殊榮。

從上世紀八十年代初起，運城就大規模地栽種蘋果樹，經過40多年的「蛻變」，紅富士、華冠、紅星等多個蘋果品種被社會廣泛關注。

1998年，農業部授予運城市為「全國首家優質蘋果重要生產基地」。2002年，運城市被農業部列為「黃土高原蘋果優質產業帶」。2003年，農業部命名運城市為「全國無公害水果生產示範基地」。2008年，運城市又被農業部命名為「全國水果黃金生產帶」。2013年10月22日到24日，運城臨猗縣在中俄邊境黑河成功舉辦了「第二屆蘋果文化節」，簽定蘋果購銷合同5.2億斤，合同價值22.6億元。2017年11月26日至28日，北京新發地農產品批發市場舉辦了「山西運城蘋果品牌行（北京站）暨運城地區第六屆果品文化節」。2017年12月22日，農業部正式批准對「運城蘋果」實施農產品地理標誌登記保護。2019年9月16日，山西省農業品牌大會暨招商引資項目簽約活動上，運城市展團獲得組委會頒發的「運城蘋果」、「蘋果之鄉」、「亞洲東部第一果園」區域品牌3個和「萬榮紅艷蘋果」、「咱老家土特產」、「天之潤」3個功能農產品品牌。

多項榮譽樹起了運城蘋果的品牌形象，先後被列為中國蘋果外銷的重要生產基地之一、優質水果示範基地、優質蘋果產業帶、中國蘋果最佳優生區，被國家確定為無公害天然綠色產區、出口蘋果和果汁質量安全示範區、果菜加工十強市，是全國農產品的地理標誌。

蘋果作為運城的著名特產，自古暨今名滿兩岸尤受讚賞，它綿延萬里品類繁多，比如紅富士、國光、金帥、元帥、紅星、秦冠、金冠、華冠、嘎啦、美八等46個優良品種，總年產量已達萬噸，是一條前景樂觀的致富門道，故而栽種面積特廣。

目前，運城蘋果栽種面積已達13.7萬公頃，年產量達400萬噸，10.58億元產值，果農人均年收入超過5000元，運城蘋果現有的種植面積和產量穩居全國地級市之首，穩獲全省「蘋果第一地區」之稱。其久負盛名的紅富士冰糖心蘋果色澤鮮艷、芳香醉人、脆甜爽口、品質極上，更具有特殊的商品價值和經濟價值，已高高凌駕於聲名遠播的美國蛇果之上，成為國內外響噹噹的知名品牌，在省和國家組織的蘋果評比中多次名列前茅穩坐上首，在全國蘋果品種簽定會議上，力拔頭籌皇冠頭銜，暢銷北京、上海、深圳、天津等國內一線城市和23個省市5個自治區及港澳地區，還挺進美國、泰國、波蘭、伊朗、印度、智利、南非、俄羅斯、新加坡、士耳其、菲律賓、孟加拉國、澳大利亞等歐盟已開發國家，成為運城遞給世界又一張亮麗的名片。

今天，運城蘋果的發展已邁向高端化，它憑藉外觀漂亮品質上乘產量高等諸多優勢脫穎而出獨領風騷，引來市場一池活水，贏得如潮好評多個獎項，一步飆升登上大雅之堂的寶座稱雄天下。它高擎山西的文化大旗，奏響歡樂的音符一路凱歌鏗鏘前行，在激烈的市場競爭中遙遙領先高居榜首，縱橫五湖四海，紅透大江南北，傲然走向世界各地千家萬戶，活躍在社會的每一個角落，霸氣側漏彰顯王者之風，為山西罩上一層熠熠生輝的光環。

責任編輯 楊志強

總 策 劃：周 博