導讀：此物便是「紫舒」，具有經濟價值，目前1斤賣50元，若見到別不懂
文/農夫也瘋狂
就快要過年了，大家也都在緊鑼密鼓忙著購買年貨了。
而在春節期間，各種肉類是餐桌上必不可少的佳肴，為了讓烹飪的菜肴更加美味，各種佐料都要買一些。
像湖南人愛吃辣的，辣椒就要買好幾張，青辣椒、紅辣椒，還有小米椒等。
其實烹飪一些肉類，尤其是在煮魚的時候，還有一種香料也很重要，它便是「紫舒」。
這是在農村一種很普遍的植物，但是它的經濟價值卻很高，在年底的時候能賣到50元一斤。如果你的家鄉有這種植物，請重視起來，莫不懂哦！
「紫舒」的科普
很多人都一臉疑惑，只聽說過紫蘇，從沒聽過有「紫舒」這種植物。其實這個名字和神醫華佗有關，最初的時候華佗給這種紫蘇的野草取名紫舒，後來就叫成了紫蘇。
紫蘇是原產自我國的一種植物，其食用的歷史也已經有兩千多年了。它是唇形科、紫蘇屬的一年生草本植物。
這種植物的特點很明顯，莖幹不高，一般30-80CM左右，並且它的葉子和莖幹基本都是紫色的。在草叢中，能一眼就辨別出來。而且它的葉子是卵形的，邊緣上有鋸齒。
把葉子採摘下來，放在鼻子下面會聞到一種獨特的「香味」，如果用力揉搓葉子，這種氣味更加的強烈。它的花期是8-10月份，而果期則能從9月持續到11月。
紫蘇在我國的分布很廣，它在南方的省份基本都有。這種植物的適應性很強，對土壤要求不嚴，尤其適宜生長在排水良好的砂質壤土、黏土中。
紫蘇的價值
對於廣大的南方小夥伴來說，紫蘇最出名的地方就是當成香料了。因為用來煮魚、牛蛙、田螺、火鍋等的時候，放紫蘇不僅能去腥味，而且還能體香，更能提升人的食慾。
其實在古代的時候，紫蘇就已經當成香料來食用了。一般新鮮的用來烹飪，而曬乾了就可以入藥，是葉子、莖幹和種子都能入藥的，並具有很高的藥用價值。
值得一提的是，紫蘇不同的部位的功效和作用也有所區別。比如葉子一般都是用來發汗、鎮咳和健胃利尿，具有鎮痛、鎮靜、解毒和治感冒的作用。
而紫蘇的梗則有平氣安胎的功效，它的種子有鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。另外紫蘇的種子還能用來榨油，既能食用，又能防腐，還可以供工業用，總之就是用途非常廣。
筆者前幾天在超市裡看到有紫蘇售賣，但是價格卻嚇一跳。可能是因為大棚種植的，並且又臨近春節了，這些紫蘇要賣到51元一斤。
我還以為是看錯了，但是購買了兩根紫蘇的嫩莖葉，就花掉了五六塊錢，實在是太貴了。
結束語
紫蘇在我國的南方地區，過去野生的比較多，而近些年則主要是以種植為主了。它不光是在我國大量需求，而且還要出口到日本、韓國、歐美等國家。尤其是韓國人對於紫蘇的需求量非常大，既要用到它來腌制泡菜，而且烤肉也離不開紫蘇，它還被開發成為了茶飲、化妝品、香薰等多種產品。
如果在你家的附近，看到這種植物了，可以把它移栽到院子裡。雖然它是一年生的草本植物，但是移栽以後，種子掉落在地下了。
這樣每年就會有紫蘇了，不用在花錢買了，既能用它泡茶喝，又可以當香料食用。而且紫蘇還有觀賞價值，就算是吃不完的紫蘇，大家也不用操心。把它曬乾了，也可以用來慢慢食用的，放在菜肴里一點不影響口感哦。