周末，朋友約我吃了頓羊蠍子。
作為一個美食編輯，我竟然不知「羊蠍子」為何物！聽到它名字的一瞬間，腦海中浮現了一出黑暗料理：羊肉和蠍子亂燉？
雖然我的心裡慌得一批，但表面上依舊十分順從，不能讓朋友知道我沒吃過，於是鼓起勇氣和她去了羊蠍子店。
「我實在是太孤陋寡聞了！」看到羊蠍子端上桌的那一刻，我在心裡說道。原來羊蠍子不是黑暗料理，它真的是一道美食啊！
何為羊蠍子？
千萬不要被羊蠍子的名字給騙了！
羊蠍子，是羊肉，是羊帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。
你們覺得和蠍子像嗎？
沒吃過羊蠍子的人很多，但如果你和曾經的我一樣，以為它只是小眾美食的話，那可真就大錯特錯了。
羊蠍子的歷史悠久，早在宋朝時，就有人對它痴迷不已。而喜歡吃羊蠍子的個人，就是我們所熟知的大文學家蘇軾。
蘇軾愛吃，會吃，是出了名的。但蘇軾個人的仕途不順，被貶惠州（今珠三角地區），權利和財力大不如前，吃不起昂貴的肉食，只能吃沒人喜歡，看起來也沒啥肉的羊脊骨。
CCTV科教頻道《百家講壇·中國故事·富強篇》
但蘇軾是誰啊？自古苦中作樂第一人！（我自己封的）
就算是沒啥肉的羊蠍子，他也能做成美味。先煮後烤，烤到外焦里嫩，然後不嫌麻煩的剔肉吃肉，自稱就像吃海鮮蝦蟹的感覺和味道。
蘇軾，不愧是你！
CCTV科教頻道《百家講壇·中國故事·富強篇》
羊蠍子在宋有了存在感，在清開始流行了起來，而且走進了當時「貴族」的家庭里。相傳，康熙帝就非常喜愛羊蠍子，對它讚不絕口。
吃慣了大魚大肉的人，什麼沒見過？就沒見過羊蠍子這般「刁鑽」的食物。肉少，吃起來還麻煩，但也正是這樣，吃肉樂趣也就來了。好不容易獲得的美食，比唾手可得的美食，更加彌足珍貴。
獨特、便宜，讓羊蠍子在「京城」扎了根兒，並不斷的發展。
羊蠍子怎麼吃最好吃？
蘇軾烤著吃，「京城」的人煮著吃，但什麼樣的羊蠍子才最好吃？
其實，沒有標準答案。一百個人心裡有一百個林黛玉，自然，這「一百個人」也有不同的口味喜好。不過，市面上流行的這兩款羊蠍子美食都不錯，值得一嘗。
羊蠍子火鍋
說到羊蠍子，自然少不了羊蠍子火鍋。咕嘟夜食第三季「火鍋江湖」中就用了一集的時間去拍攝、講述羊蠍子火鍋。（《咕嘟夜食》第三季04集：這鍋羊蠍子的美味盡在骨縫之間）
吃羊蠍子火鍋，沒啥特別的講究，也不用過於執著食材，說什麼「非優質精品羊肉不吃」這樣的話。找家羊蠍子火鍋店，進店點上一鍋普通羊蠍子，最好是銅爐炭火的那種，等鍋里煮的咕嘟咕嘟冒泡時，吃就完事兒了。
耐心的剔肉、細心的吸取骨髓，此時，你的兩隻手完全騰不出空，簡單的羊蠍子也能給你整出吃大龍蝦的感覺。
鹵羊蠍子
如果說，羊蠍子火鍋是一群人的狂歡，那，鹵羊蠍子就是一個人的「舒坦」。
鹵羊蠍子，是社恐人士最大的安慰，因為想吃羊蠍子，又不想約人一起時，比起火鍋，滷的羊蠍子更適合，是屬於自己一個人的快樂時光。
捨棄筷子，洗凈雙手，戴上手套，抓著骨頭細細撕咬，不用擔心自己狼狽的吃相被熟人看見，又享用了美食。
燉羊蠍子
冬天，是一個適合吃羊肉的季節，因為動氣寒冷，吃羊肉會特別的補身體。
但現在的物價很高，又到了年底，各種肉類都瘋狂漲價，羊肉的價格更是居高不下。想要補身體，又想吃羊肉，羊蠍子是最好的選擇，因為它原本是上不了台面的邊角之物，價格再怎麼漲也不太貴。
看到這裡，或許你要問了：你寫了好幾個羊蠍子美食，可為啥不寫他們的味道呢？
因為對於我而言，羊蠍子的味道不重要，重要的是和誰吃。
珍惜和你吃羊蠍子的人吧！
我胖了，沒有一根羊蠍子是無辜的。同樣，能約我一起吃羊蠍子的人，也沒有一個「塑料姐妹」。
回想一下，冬天是不是經常有人約你吃火鍋，卻極少有人約你吃羊蠍子火鍋？！當然，你也一樣，不會輕易約人吃羊蠍子。
因為，羊蠍子必須留給最珍貴的人，留給在他面前不用顧及形象的人。
吃羊蠍子，意味著要把自己最瘋狂、最狼狽的一面，展示在他的面前，沒點真感情，還真不敢輕易這麼做。
因為我們想吃到美味的羊蠍子，就得要帶著手套撕它、掰它、扯它，這樣還不夠，你想吃到好吃的骨髓，還得吮吸它……
骨頭縫裡面的是精髓
雖是不起眼的羊蠍子，但吃它的時候，玩手機基本不可能了，能不能跟對面的人說話，這都要看時間允不允許。
珍惜那個在你對面吃羊蠍子的人吧！
她能不顧面子，在你面前肆無忌憚的狂吃；也能接受你們之間的冷場，但卻不會讓你尷尬。
《夏洛特煩惱》
關係鐵不鐵，吃燉羊蠍子就知道。看到這兒，你想到誰了呢？
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