記憶中兒時最愛吃一款小甜點，這款小甜點中間夾了豆沙餡，咬一口香甜軟糯，一口一個，好吃到停不下來，這款甜點其實就是大家再熟悉不過的椰蓉豆沙糯米卷。印象中小時候吃過的豆沙糯米卷比較大個，餐飲店裡是按個買的，具體多少錢一個我記不清了，母親每次發了工資就會買一點小零食給我們吃，豆沙糯米卷雖說不是經常買，但是吃一次就念念不忘，吃了幾十年，從沒覺得吃膩過呢。說實話，我和家人平時都愛吃糯米做的東西，比如湯圓、糯米糍等。以前自己不會做，就喜歡去超市買回來吃，後來自己學會做了，才發現做法原來這麼簡單。自己做的糯米糍小小一個，連吃好幾個才過癮，兒子說比買的還好吃呢。
傳統的糯米糍裹的是豆沙餡，我從小也習慣了這種口味的，表面裹上一層椰蓉後，椰香濃郁，太喜歡這種味道了。豆沙糯米卷的做法並不是大家想像中的這麼難，擀一擀，卷一卷，再切成小塊就ok了，比驢打滾的做法簡單多了。製作這款豆沙糯米卷不需要揉面，麵糊攪一攪，蒸熟即可，做到這一步就成功了一半，聽起來是不是特別簡單啊，新手可以看完我的文章後，在家裡試做一次，保證能一次成功。這款小甜點深受大多數人喜歡，老人和小孩也會喜歡吃的，但不建議吃太多，否則不好消化。下面我就給大家分享椰蓉豆沙糯米卷的配方以及製作技巧，請仔細閱讀我的文章吧！你一定會喜歡上這款小甜點的。
【椰蓉豆沙糯米卷】
【食材】：糯米粉100克，玉米澱粉25克，玉米油15克，細砂糖20克，紅豆沙150克，清水140克，椰蓉適量。
【做法】：
1，首先在一個大碗里加入糯米粉、玉米澱粉、細砂糖、清水和玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態，麵糊呈很稀的狀態。
2，接著將麵糊倒入盤子裡，蓋上保鮮膜，放入100度的蒸烤箱，蒸20分鐘，熟透即可。
3，取出蒸好的糯米糰，稍微放涼後揭開保鮮膜。
4，熟透的糯米糰用筷子挑開，沒有流動的液體。
5，然後在案板上墊上保鮮膜，把糯米糰揉成圓形即可。
6，用擀麵棍把麵糰擀成長方形，不要擀太薄。擀的時候，表面鋪上保鮮膜，接著在案板上撒上一層椰蓉，然後把麵糰上的保鮮膜撕掉，把麵糰放在椰蓉上。
7，取出準備好的豆沙，豆沙可以提前炒好，冷藏一下再使用，嫌麻煩的也可以用買的豆沙。
8，在麵糰表面均勻地鋪上一層薄薄的豆沙，鋪平整一點。
9，然後從一頭卷到另一頭，收口捏緊，用刀切成差不多大小的小段。
10，表面撒上一層椰蓉，擺入盤子裡就可以開吃了。
11，做好的椰蓉豆沙糯米卷口感香甜軟糯，椰香濃郁，味道實在是太好了。
12，想吃嗎？
小貼士：
1，這個配方做了大概14個椰蓉豆沙糯米卷。
2，做好的豆沙糯米卷可以用保鮮膜包起來，這樣表面不容易變干，過夜後如果硬了，可以用微波爐加熱10秒，回軟就可以吃了。
這樣一款簡單易學、香甜軟糯、美味可口的的椰蓉豆沙糯米卷的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款甜點的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！