最近感覺帶便當上班是非常時尚的事情，上班族吃自己做的便當更衛生更營養，比點外賣強多了。如今便當盒的款式多種多樣，顏色也豐富多彩，辦公室的幾個員工坐在一起，拿出自己的便當盒用餐，成了一道美麗的風景。要說便當怎樣搭配才好吃，今天我要給大家分享的是雞肉便當的做法，這道菜顏色豐富，色澤誘人，一看就好吃。愛吃雞肉的一定要收藏雞肉便當的做法，上班族做午餐太合適了。上一篇文章剛給大家介紹了香煎雞胸肉的做法，今天要教大家用雞肉做一道小炒，這道家常小炒菜就是蘆筍炒雞胸肉，蘆筍口感脆嫩，搭配鮮嫩的雞胸肉，一大碗米飯三兩下就能吃個精光。

現在豬肉價格太貴，吃雞肉也是不錯的選擇，小時候只有在節日裡才能吃到雞肉，平時父親偶爾買回雞架骨煲湯，那時候吃雞肉是一件奢侈的事情。小時候雞肉一般都是用來燉湯，去鄉下做客一般雞肉會用來炒菜，屬於當地特色菜。這道蘆筍炒雞肉是最近幾年比較受歡迎的健身食譜，因為雞肉熱量低，蛋白質高，所以深受健身人士的喜歡。今天為了買蘆筍跑了好幾個超市才買上，蘆筍的價格一直都比較貴，我在這道菜里還加了胡蘿蔔、黃瓜之類的配菜，使這道菜的口感層次更加豐富，跟米飯一起搭配裝在便當盒裡，好看又好吃。下面我給大家分享蘆筍雞肉便當的具體做法以及製作技巧，喜歡的小夥伴一起來學習吧！

【蘆筍雞肉便當】

【食材】：雞胸肉1塊，蘆筍9根，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，紅椒2個，大蒜2瓣，生薑少許，鹽適量，生抽1勺，老抽少許，料酒1勺，胡椒粉少許，澱粉2勺，青提少許，雜糧飯1小碗。

【做法】：

1，首先準備好需要的食材，米飯提前煮好，這次便當盒準備了雜糧米飯，低脂營養。

2，接著來處理雞胸肉，先將雞胸肉洗凈切成丁，然後加入少許鹽、1勺料酒、1勺生抽、少許老抽、少許胡椒粉和1小勺生粉攪拌均勻，腌製片刻。

3，將蘆筍洗凈，切除老的根部，表皮比較老的部位也削掉，然後切成斜段，這樣炒的時候更入味。

4，將胡蘿蔔削去外皮，清洗乾淨，然後切成丁，黃瓜洗凈也切成丁備用，最後把紅椒去蒂後洗凈切小片，生薑去皮後洗凈切成絲，大蒜拍扁去皮後剁碎，所以食材裝入容器里備用。

5，鍋里燒開水，加入少許鹽和幾滴食用油，放入蘆筍焯至8分熟，這樣可以去除蘆筍的草酸，減少炒制的時間。

6，焯過水的蘆筍泡涼水後撈出瀝干水，裝入碗里備用，這麼操作可以保持蘆筍翠綠的顏色不變黃。

7，接著將胡蘿蔔丁也焯一下水，焯至8分熟即可。

8，鍋里加入少許食用油，油溫5成熱時放入蒜末和薑絲煸香，然後下入腌制好的雞胸肉大火翻炒，炒至雞胸肉斷生。

9，加入切好的黃瓜丁繼續大火翻炒，再依次加入胡蘿蔔丁、蘆筍和紅椒，翻炒均勻後加入少許鹽調味。

10，最後倒入調好的水澱粉勾芡一下，大火收汁後即可關火裝盤。

11，取出準備好的便當盒，在飯盒的一側裝入雜糧米飯，用勺子壓緊實，另一側裝入蘆筍炒雞胸肉，中間放入自己喜歡吃的水果，我放的是青提。

12，合上蓋子就可以帶出門了，吃的時候加熱一下即可，很方便哦！

小貼士：

1，這道菜全程大火翻炒，保持食材的香味和口感。

2，蘆筍切勿焯水太久，否則口感不脆。

這樣一道簡單易學、美味爽口、低脂營養的蘆筍雞肉便當的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款便當的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！