菠菜別再下火鍋了，這種做法很適合孩子吃，轉眼一盤就吃沒了

進入冬天，火鍋便成了人們最為鍾愛的食物，說到下火鍋，那素菜當中必點的一道便是菠菜了，簡單燙一燙，好吃又解膩，真是美味呀，菠菜除了下火鍋，用來涼拌也十分的美味，菠菜拌粉絲也一直中小編最喜歡吃的一道菜。

菠菜營養豐富，含有多種維生素，孩子經常吃點菠菜，能均衡營養，能促進成長，今天小編帶來一種特別適合孩子的吃法，菠菜炒雞蛋，這兩食材搭配一起炒，簡直就是絕配，色澤漂亮，營養豐富，冬季進補，孩子多吃點它，比肉便宜，比肉香。

【菠菜炒蛋】

食材：菠菜，雞蛋，料酒，大蒜，食鹽，食用油

做法：

1、先把食材準備好，菠菜一把，雞蛋兩個。

2、菠菜洗凈之後，鍋中加半鍋水燒開，滴兩滴食用油，放菠菜進去焯水，再次煮開之後撈出過涼水，控干水分切成小斷。

3、兩個雞蛋磕在碗里，倒入一勺料酒，半勺食鹽一起攪拌均勻，熱鍋熱油，倒入雞蛋液煎至底部成型後翻面煎至另一面也上色，鏟碎出鍋。

4、鍋中再次淋入食用油，先放蒜末煸香，再倒入菠菜，大火快速的炒幾下，放食鹽翻炒均勻。

5、倒入炒好的雞蛋，快速地翻炒。

6、均勻出鍋，簡單又美味。非常的適合孩子吃，不會卡喉嚨。

【小貼士】

1、烹飪菠菜一定要焯水，菠菜中含有草酸，吃了不利於身體健康。

2、菠菜焯水時，往鍋中加兩滴食用油，可以讓色澤更漂亮。

3、焯過水的菠菜，可以直接涼拌吃，所以入鍋炒的話，要快速的翻炒，不宜時間過長。