來到一個陌生城市，可以從很多方面去認識他。有人喜歡去景點打卡拍照，有人喜歡坐在咖啡廳欣賞來往的人們，而我喜歡通過食物來感知這個城市。夜市，就是一個城市最有代表性的標籤，可以以最快捷的方式走進城市的心臟，感受這裡的空氣與律動。
正寧路夜市，作為遊客，這裡是我們對蘭州美食認知的第一站。這裡可以讓人一秒鐘愛上蘭州，即便他可能不是你認為最美味最當地的，但是卻是最有代表性的，這一點毋庸置疑。從正寧路外面的永昌南路的人車擁擠程度，就能感受到正寧路的人聲鼎沸了。
提前做好功課，發現這裡暗藏了不少「網紅」美食，原來在蘭州，除了牛肉麵，還有那麼多甚至我未曾見過的美食小吃，在這大漠邊緣的城市中，濃郁地域特色的西部美食，令人大開眼界！
夜市裡人頭攢動，摩肩接踵，食客們或是在人群中尋覓自己的最愛，或者早已淡定的坐在小桌前，滿足的享受著食物帶來的愉悅。無分貴賤，每一家攤位都是整條街的唯一。
熱情翻滾的羊肉串，清真特色羊頭肉，回族風味切糕，走到哪裡都想要停下來品嘗一番。熱情好客的攤主們當然絲毫不會吝惜為自己廣告的機會，紛紛介紹著自己的獨門美味，讓人目不暇接。
牛奶雞蛋醪糟，牛奶、雞蛋、醪糟...這三樣都熟悉，但是放在一起就沒聽說過了。最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，後來傳入蘭州。要說正寧路排隊最長的一家，那肯定是馬爺家的牛奶雞蛋醪糟了，做好排隊一小時的準備才能吃上，味道香濃，真的是人間極品美味了！
一碗甘肅特色熱冬果，為冬果梨賦予新生命。熱冬果是上百年來蘭州人喜食的街頭小吃，因地氣乾燥，熱冬果乃是冬季下火之佳品。凍梨，甘肅省最多，以皋蘭什川、蘭州西固最優，富含果酸、檸檬酸、蔗糖等成分，有清熱、潤肺、止咳化痰、養身祛疾等功效，是西北水果中的一種特殊水果。在蘭州，把凍梨做成湯水甜食，叫熱冬果。熱冬果是把凍梨加熱，蒸熟後文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脫落。
夜幕下的蘭州依舊燈火通明，而此時此刻的正寧路夜市是城市當中最為熱鬧的地方，無論是來自五湖四海的遊客或者是當地人，都會為了美食而歡聚於此。這一晚，品味正寧路，感知柴米油鹽為生命帶來的歡愉，與這個城市的酸甜苦辣做最近距離的接觸。
蘭州夜市，無論是本地人或是遊客，都可以在夜晚時分來到這裡，給自己溫暖與慰藉，在每一個夜晚都有美食作伴。
1、正寧路夜市，蘭州最早的夜市，位於城關區永昌路和慶陽路十字向南100米處，200米長，道路較窄，有大大小小100多家商戶。
2、南關民族風味一條街，2018年開業，位於城關區酒泉路與甘南路十字向東50米處，有500多米長，比較寬敞，商戶也有100多家，比起正寧路夜市要整潔一些。
來到蘭州夜市，推薦幾款地道小吃，親測之後發現不可錯過！
1、雞蛋牛奶醪糟
2、熱冬果
3、炒撥拉
4、羊肉串
5、甜醅子
西北的風刮的凜冽，黃河邊的溫度漸涼，人們依舊在夜市裡大快朵頤，在於朋友的談笑間，在美食入口時帶來的滿足感，喝上一口小酒，再來上一口煙，懶散自由的夜晚，一切才只是剛剛開始。