進入到深秋，天氣也越來越冷，早晚溫差大，要記得多添衣，保暖工作要做好，防止著涼感冒了。天氣變冷，飲食上也要做些調整，多吃一些富含熱量的食物，給身體補充營養和能量，增強體質，才能更好地抵禦疾病，不受凍。說到高熱量高營養的食材，肯定少不了肉類了，今天格子要給大家分享的這肉菜，肯定不少人喜歡吃，那就是紅燒豬蹄，Q彈軟糯有勁道，越吃越過癮，是下酒、下飯的絕佳選擇。
紅燒豬蹄是一道經典的家常菜，也是一道可以拿出來宴客的硬菜。口感Q彈，肥而不膩，而且它的脂肪含量要比肥肉低很多，可以大膽放心吃。豬蹄的膠原蛋白含量很高，經常吃有助於增強皮膚的彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義，所以被稱為「美容食品」，愛美的女性朋友們可以時常吃一點哦。
雖說現在豬蹄價格稍貴了些，但是應該補的還是不能省，時常買點做給家人吃，既可以解饞，也能補充營養，增強體質，還是特別值的哦。天氣轉冷，多給家人吃這肉，補充營養和能量，身體健壯不怕冷。豬蹄這樣做，好吃到吮指，Q彈軟糯不油膩，上桌立搶精光，太香了。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。
【紅燒豬蹄】
【材料】豬蹄：半隻、干香菇：5個、八角：2個、桂皮：1塊、香葉：2片、干辣椒：1個、冰糖：1小把、生抽：2勺、老抽：2勺
【製作過程】1、豬蹄剁成小塊，清洗乾淨，鍋中加入適量清水，放入豬蹄，大火煮開後撈出清洗去血沫。
2、熱鍋，加入適量食用油，把冰糖放入，加熱至融化變成焦糖色。
3、把處理好的豬蹄倒入鍋中，翻炒至上色。
4、加入生抽、老抽，放入香料，炒出香味。
5、倒入適量清水，干香菇提前泡發好，一同放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火，燉煮40分鐘左右。
6、最後轉大火收汁，當湯汁變濃稠就可以熄火了。
這是一道下飯又下酒的家常菜，Q彈美味，好吃到吮指的紅燒豬蹄，喜歡的別錯過啦，做給家人嘗嘗吧，相信你也會愛上這道美食的。
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