下酒菜做得好,老公回家早!俗話說要抓住一個人的心,首先得抓住他的胃,把他的嘴寵壞了,讓他吃不慣外面的飯菜,肯定就會早早的回家了。
天冷了,我家先生也愛喝點小酒,每餐除了做兩三道孩子愛吃的菜以外,我還會另外做一道下酒菜給他,一周七天都是不一樣的下酒菜,除了各種聚餐以外,我家先生從不出去外面喝酒,下班了就直接回家,這麼多年一直未變。老公一回家,我們就開飯,兩個孩子圍著爸爸,不停地說著在學校發生的趣事,儘管孩子已經跟我說過一遍了,但我還是聽得津津有味,一家人在一起,每天開開心心的,就是最大的幸福。
說到下酒菜,除了花生米以外,還有一道人見人愛的下酒菜,經濟實惠,很多老友聚餐都少不了它。這菜就是酸豆角炒雞胗,飯店裡最火爆的一道小炒。雞胗也叫雞肫,是雞的胃,雞雜裡面最好吃的一種。雞胗中含有豐富的蛋白質、鐵元素、維生素A等營養物質,消化不良,視力下降的人群可以經常吃一些雞胗,不僅可以補充營養,還可以預防近視。今天在菜市場買了6塊錢雞胗和兩塊錢酸豆角,洗洗切切下鍋炒,10分鐘就搞定了這道家常菜,做法超簡單。酸豆角搭配雞胗一起炒,開胃爽口又營養,下酒下飯都是超贊的。現在把詳細的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!
【酸豆角炒雞胗】
主料:酸豆角6根;雞胗150克。
配料:花生油50克;鹽1克;生抽20克;料酒30克;生薑1塊;大蒜子半個;干辣椒麵適量。
第一步:先把食材準備好,不喜歡吃酸豆角的可以少放一些。
第二步:把雞胗放入盤中,加入一勺鹽和一把麵粉,倒入適量清水,揉搓一會,清洗乾淨。麵粉有很強的吸附力,可以去掉雞胗上的髒東西和異味。
第三步:把洗凈的雞胗切成薄片,燒鍋開水,丟一兩片姜下去,放入雞胗煮開後,撈起,沖洗乾淨,擠干水分。雞胗焯水的時間不宜過長,煮開後立馬就可以撈起了。
第四步:把姜蒜洗凈去皮切成小粒;酸豆角浸泡一會,洗凈切成小段,擠干水分。
第五步:起油鍋,放入姜蒜和酸豆角爆香。
第六步:放入雞胗翻炒幾下。
第七步:加入生抽、料酒、干辣椒麵炒勻,即可出鍋享用。
男人都愛吃的下酒菜,8塊錢炒一盤,開胃爽口又營養,做法超簡單!這道色香味俱全的家常菜,大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見。