西紅柿作為一種既可當蔬菜也可當水果的 " 兩棲食物 "，一直以來深受各種人群的青睞。 西紅柿是夏季家庭中最常食用的一種食材，它的烹飪方式很多，簡單快速的涼拌西紅柿，下飯神器西紅柿炒雞蛋等等，不管哪種烹飪方法，做出來都是很美味的，尤其是女孩子都很愛吃西紅柿。
平常我們去買菜不是去菜場就是去超市，有時去買西紅柿也不知道該怎麼選購，大多都是直接挑紅的、大的、表面沒有破損的，回去切開後發現有空心的，這個就讓大家有點害怕，畢竟和平時吃的不太一樣，害怕是化學品種植的或者變異的，而且前段時間網絡上西紅柿種植使用激素，這個不得不讓人們對食品的安全感到緊張，畢竟西紅柿現在一年四季都有賣的，而且銷售市場很好，所以不得不讓人們多一分擔心，難免有一些不法商販。西紅柿吃到空心的別擔心。
關於西紅柿有時我們買回家發現是空心的，小編在這裡做個簡單的解釋，西紅柿在生長期間由於光照不足、養分供應少、受精不當、外界溫度過高、肥水施用不當等都可能會導致空心。空心西紅柿屬於畸形果實，只是形態與正常果有點不同而已，可能口感稍差，但並非有害，是可以吃的。有人說是使用了植物激素，一般的話就算使用也是只會微量使用，因為一旦大量使用反而還會起到反作用，所以農民在種植過程中一般不會大量使用，也就不會出現由於激素所導致的 " 空心 " 問題。所以大家遇到空心的西紅柿也不用太擔心了。下面教大家如何挑選新鮮美味的西紅柿。挑選西紅柿學會這三招，不怕買到催熟的。
一看西紅柿的外表：購買西紅柿建議選擇顏色粉紅、表皮有斑點的；另外西紅柿果蒂部位需圓潤、帶有些許淡綠色，一般都大大小小，不是均勻一樣大的，相反如果西紅柿顏色鮮紅，大小一樣的，看起來很好看的就不建議大家購買了，畢竟我們買西紅柿是吃，不是為了看的啦。
二看輕捏西紅柿：我們在購買西紅柿的時候可以輕輕捏一下，如果手感飽滿，那麼應該是水分充足的新鮮西紅柿，如果出現空空的感覺，那麼就有可能是口感不太好的 " 空心西紅柿 "。關於空心西紅柿小編上面做了介紹，如果買到也不用太擔心，不過吃起來的口味就不如手感飽滿的西紅柿啦！
三用手掂量西紅柿：一般自然成熟的西紅柿，由於自然成熟裡面很多水分自然沒有打了催熟劑的那種水分多，所以一般掂量很重的不一定是好吃的，說不準就是打了催熟劑的，自然成熟的到後期裡面的水分就沒有才開始的那麼足，這是自然生長導致，但是還是會特別的甜。
西紅柿有豐富的維C,有生津止渴，健胃消食等作用，夏季天熱大家可以多吃一些，夏季是西紅柿的正式上市，到時價格也不會太高，大家購買蔬菜也儘量選擇應季水果，少食用反季的，關於如果挑選西紅柿大家學會了沒有，學會這三招，可以挑選到新鮮安全的西紅柿了。如果您有什麼不同的看法，歡迎在下方評論！