穀雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣。斗指辰；太陽黃經為30°；於每年公曆4月19日－21日交節。穀雨是「雨生百穀」的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂「春雨貴如油」。降雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。穀雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對於節令的反映。
穀雨，是「雨生百穀」的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤。降雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。「時雨乃降，五穀百果乃登」。穀雨最主要的特點是春雨綿綿，有利於穀物生長。雨生百穀，反映了「穀雨」的農業氣候意義。它是古代農耕文化對於節令的反映。
南方有穀雨摘茶習俗，穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和胺基酸，使春茶滋味鮮活。傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲。