在哥倫布發現美洲後，以辣椒為代表的新大陸的食材紛紛湧入舊大陸，很大程度上改變了包括中國在內的很多舊大陸文明的飲食文化，川菜就是辣椒創造的最具特色的菜系。明代戲曲家和養生學家高濂的《遵生八箋》印行，其中記載有「番椒」，描述是「叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀」，這是中國已知最早的辣椒記錄。
辣椒適應性廣，抗逆性強，種植起來比較容易，然而在種植過程中會出現很多病蟲害，嚴重影響植株的生長發育、果實的品質與產量。特別是在高溫多雨的夏季，不僅溫度高，而且降雨頻繁，這樣的天氣特別容易爆發辣椒細菌性葉斑病，這種病害普遍發生在我國各大辣椒種植區。
辣椒細菌性葉斑病發病速度快、危害程度大、防治起來比較困難，嚴重影響了辣椒的品質和產量，輕則為害葉片，產生病斑，重則造成葉片大量脫落。那麼到底什麼是辣椒細菌性葉斑病，應該如何科學防治，及時控制病害呢？
今天，我們就從辣椒細菌性葉斑病的症狀表現、發病規律、發病時間及防治措施這四方面進行分析，以供大家參考借鑑。
該病在田間點片發生,主要為害葉片。成株葉片受害,發病初期葉片上出現黃綠色水浸狀的小斑點,形狀不規則，後期擴大變為紅褐色或深褐色至鐵鏽色,病斑膜質化,大小各異。氣候乾燥時,病斑一般呈紅褐色。
該病一經侵染,發病速度極快,一株上個別葉片或多數葉片發病,植株尚能繼續生長,發病嚴重時會出現葉片大量脫落的現象。該病與辣椒瘡痂病的區別是：細菌性葉斑病病健交界處明顯,但不突起。
（一） 病原
病原為丁香假單胞桿菌適合致病型，屬假單胞桿菌屬細菌。菌體兩端鈍圓，呈短杆狀，大小（0.8～0.3）μm×（0.5-0.6）μm；單極生或雙極生1～3根鞭毛，長約3～10μm。病菌在5~35℃內都可以存活，發育的最適溫度範圍在25～28℃。
（二） 發病原因
1. 品種因素
不同品種抗病性差異顯著。中晚熟品種，像線椒2006、中華神九、新金、香辣28號發病較輕；早熟品種，像新豐2號、新早豐306和佳線1號則發病嚴重。
2. 環境因素
病菌發育適溫25～28℃,最高35℃,最低5℃。但溫度高和葉面長時間存有水滴更有利於病害的流行和擴散。植株受到侵染後,相對濕度高於85%時，就會逐漸表現出病症,短時間遭遇低溫，病害的發展就會受到抑制,一旦恢復高溫,病害可繼續擴散,因此，辣椒在生長過程中，若遭遇高溫多雨或暴風雨的天氣,病害發生就會加重。
3. 管理因素
病菌可在種子、病殘體、土壤和雜草上越冬，連作年限的長短，決定了土壤中積累的病原菌的數量，當氣候條件適宜時，病原菌就會大量繁殖，從而造成大發生和病害的流行。
辣椒細菌性葉斑病菌一般在病殘體或種子上越冬，通過辣椒葉片傷口侵入，在田間藉助雨水、灌溉水或農具進行傳播及再侵染。病菌發育溫度最高 35℃、最低 5℃。高溫、濕度大發病重，相對濕度 85%以上就能逐漸顯症，7～8月是治療此病的關鍵時期，當天氣較冷後病害慢慢停止侵染或較緩慢擴展。
（一）農業防治
1. 實行合理輪作
與非茄科蔬菜輪作2~3年。前茬蔬菜收穫後，要及時徹底地清除病菌殘留體,並帶出田外集中深埋或燒毀，結合深耕曬堡,促使病菌殘留體腐解,加速病菌死亡。
2. 加強田間栽培管理
施足基肥，多施優質腐熟有機肥，增施磷、鉀肥，實行配方施肥，提高植株抗病能力。適當噴施葉面肥，或噴施含硼的復合微肥，加強肥水管理。
選擇排水良好的地快,採用高壟栽培,並覆蓋地膜，嚴禁大水漫灌,雨後及時排水,防止田間積水,及時清除田間雜草。
適時播種，培養適齡壯苗，適度蹲苗，達到壯苗指數，要求秧苗株型矮壯，第1分杈帶花蕾定植，耕層土溫穩定在13℃以上，適時、精細定植，儘量減少根系損傷。
定植後要早中耕、多中耕，增溫、保濕、通氣，促進根系發育。
（二）化學防治
1. 種子消毒
可用55℃溫水浸種30分鐘，不斷攪拌，然後移入冷水浸種3～4小時後催芽播種；也可用55℃溫水浸種15分鐘，用高錳酸鉀浸種2小時，然後用清水洗凈催芽播種；還可用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘，或72.2%普立克水劑700倍液浸種12小時，撈出，然後用清水沖洗，將種子與少量草木灰或生石灰攪拌後再播種。
2. 藥劑防治
發病初期，可用撲菌凈500～800倍液或新植黴素4000～5000倍液，47%加瑞農可濕性粉劑600倍液或春雷黴素混合使用，隔7～8天噴1次，連噴2～3次，
也可用14%絡氨銅水劑300～500倍液，或8億個1支蠟質芽孢桿菌可濕性粉劑600～800倍液，隔7～8天噴1次，連續防治2～3次。
噴洒或澆灌72%普力克水劑800倍液，與69%安克錳鋅可濕性粉劑1000倍液、DT可濕性粉劑500倍液交替使用，連續防治3～4次，雨後及時補噴，可取得較好的防治效果。
選用30%氧氯化銅700倍液，77%可殺得可濕性微粒劑500倍液，或3%中生菌素可濕性粉劑1500倍液，10%苯醚甲環唑水分散粒劑2000倍液，7～10天噴1次，連噴2～3次。
防治辣椒細菌性葉斑病的藥物有很多，以上列舉的藥物可以參考使用，購買藥物時可到當地的農業局或植保站進行諮詢，不可只使用一種藥物進行噴洒，要多買幾種進行交替使用。
辣椒細菌性葉斑病發生面積廣、危害程度深、傳播速度快，已經嚴重威脅辣椒的生產。為了防止辣椒細菌性葉斑病的發生，在種植之前要對種子進行消毒，杜絕種子帶菌，以避免病害的發生。
在種植期間要適時播種、合理輪作、加強水肥管理，增強植株的抗病能力。定期對辣椒田進行巡查和管理，及時發現病症，並進行藥劑防治，在雨後要補噴。在對辣椒細菌性葉斑病進行化學防治時，要抓住最佳的防治時期，並使用相應的藥劑。噴洒的藥物一定要合理，太多會造成藥害，太少會達不到藥效。應用科學的防治方法，做好防治工作，就能帶來高品質、高產量的辣椒，帶來豐收。