嘴巴想吃零食嗎？小吃貨們的家裡和辦公室抽屜里幾乎都封藏著若干種零食。薯片、薯條、果凍、牛肉乾、果脯、鍋巴……零食種類千千萬，但鍋巴是不少吃貨們的心頭大愛。它吃起來咔嚓咔嚓，焦香酥脆，僅一口就讓你愛到無法自拔……金黃色的鍋巴超級誘人，看著就要流口水啊。一口咬下去「咔嚓」，嘎、嘣、脆！那感覺就是剛碰到牙齒瞬間就碎了，最重要是嚼著一點都不硌牙，家裡的老人、小孩吃著也一點負擔都沒有。
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它咸中帶著甜，吃多少都不膩，還一點都不油。吃完嘴巴里滿滿的米香，好是沁心。和市面上很多鍋巴不一樣，這款鍋巴塊頭很大，一片實實在在。吃起來也很方便，放到嘴巴里，不戳嘴，嚼著也很爽~鍋巴，很多人都喜歡，現代電飯煲技術不斷改進，已經很難再在煮飯的時候煮出鍋巴了， 記得小時候總是期待外婆家的米飯可以煮壞，然後就有香香脆脆的鍋巴吃了。話不多說，今天大叔下廚房教你做黃金鍋巴，希望你吃得開心~
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糯米500克、澱粉80克、鹽10克、小香蔥適量、胡椒粉少許
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1、首先把糯米洗凈浸泡四個小時或一夜，加入鹽、胡椒粉、小香蔥碎末拌勻，加入澱粉拌勻靜置10分鐘即可；
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2、然後起油鍋，鍋內倒入食用油，加熱至6成熱時，中大火就可以開始炸鍋巴，糯米鋪平在鍋巴模具里壓實，放入油鍋開炸，一面顏色變深後，晃動模具，鍋巴就脫模進入油鍋里即可；
3、最後炸成金黃色撈出，所有的鍋巴炸好後，吸油紙吸取多餘的油，裝盤上桌開吃啦~
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酥脆味美，簡單易做的黃金鍋巴就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、除了做鍋巴三明治，其實直接將食材（比如鹹菜、肉絲等）與米飯攪拌均勻，再放入三明治煎鍋中煎，出來的鍋巴脆也是非常非常好吃的；
2、食材很簡單，我選擇了腌制好的豬排、雞蛋和黃瓜，用其他食材都可以哦，學習方法，舉一反三。