現在大家都宅在家中，除了玩遊戲，刷手機，就是吃吃睡睡，每天無聊的度日，但是，最近發現很多朋友為了打發無聊的時間，都會跑去廚房自製美食，像是最近比較流行的涼皮、蛋糕等。

但是，要想做美食，就少不了新鮮的蔬菜，出門的次數有限，家裡的蔬菜更是有限，其實這些有限的蔬菜也是可以做出健康美味的飯菜的。那麼，接下來給大家介紹幾種不可錯過的美味，現在吃有益健康，非常解膩。

一、洋蔥炒豬肝

食材：豬肝、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、姜蒜、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、生抽

製作步驟：

1、買回來的豬肝放在水中清洗浸泡一下，將裡面的血水泡出來，然後切成片，加入適量的鹽、薑片、生抽、澱粉、料酒腌制一下

2、鍋中燒水，將腌制好的豬​肝​焯一下水，時間不宜過長，不然溶液變老

3、洋蔥去皮後清洗乾淨切成小塊，青椒切成塊，蔥姜切末、胡蘿蔔切片

4、鍋中燒油，油熱之後將姜蒜炒香，加入洋蔥、胡蘿蔔片煸炒

5、變軟之後就放入豬肝和青椒大火快炒，調入適量的鹽、料酒、胡椒粉、生抽、雞粉，翻炒均勻後即可出鍋享用

二、蝦仁炒蛋

食材：蝦仁、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、胡椒粉

製作步驟：

1、蝦仁洗乾淨後放入料酒和胡椒粉抓勻後進行腌制，雞蛋打散備用

2、鍋中燒油，油熱後將蝦仁放入煸炒，炒至變色之後倒入雞蛋液

3、炒至凝固之後調入適量的鹽、蔥花就可以出鍋了

三、兒菜炒肉

食材：兒菜、瘦肉、青紅椒、鹽、生抽、耗油、料酒、蔥姜蒜、花椒

製作步驟：

1、兒菜處理乾淨後切成片，瘦肉切成片，青紅椒切絲或塊

2、鍋中燒油，油熱之後將花椒放入炒至變變黑之後撈出來，放入瘦肉煸炒並調入適量的料酒

3、炒至變色之後加入蔥姜蒜，炒出香味並加入兒菜快速的翻炒

4、炒至發軟快熟時，將辣椒放入，同時調入適量的鹽、生抽、耗油、雞粉，全部翻炒均勻炒熟後就享用了

四、鮮蔬湯

食材：香菇、菠菜、蔥、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、雞粉

製作步驟：

1、香菇洗乾淨後切成片，用開水燙一下或是鍋中焯一下，胡蘿蔔洗乾淨後切成小塊，菠菜洗乾淨後備用，蔥斜著切成片

2、鍋中燒油，油熱後將蔥片炒出香味，再加入胡蘿蔔煸炒一會，接著放入香菇，調入適量的食鹽

3、翻炒一會後加入適量的清水或是濃湯寶，煮開之後放入菠菜，淋入蛋液

4、嘗一嘗，根據自己的口味再次調味，撒些雞粉就可以出鍋了

五、韭菜炒豆芽

食材：韭菜、豆芽、粉皮、鹽、生抽、耗油、雞粉、蔥姜蒜

製作步驟：

1、韭菜洗乾淨後切成段，粉皮提前用冷水浸泡1天左右，豆芽清洗乾淨

2、鍋中燒油，放入蔥姜蒜爆香，然後加入豆芽煸炒一會，之後再加入泡好的粉皮

3、調入適量的鹽、生抽、耗油後翻炒均勻，並淋入少許的清水燜煮一會

4、最後加入韭菜，翻炒至變軟後調入雞粉就可以上桌享用了