相信每個人都知道，肺是我們人體最為重要的呼吸器官，肺的呼吸也是我們維持生命最重要的條件之一。因此，保護肺部健康是十分重要的事情。
而入秋之後，氣候比較乾燥，而我們的肺部卻比較喜歡濕潤。所以，在秋天的時候，我們更容易出現咳嗽、嗓子不舒服等問題，這都是肺部不適的一些反應。因此，在氣候乾燥的秋季，應該多吃滋陰潤肺的食物，比如山藥。
山藥是非常好的養生食材，它含有多種酶，能夠增強脾胃的消化吸收功能，有健脾益胃的功效，另外山藥中的皂苷、粘液質成分，有很好的滋潤效果，肺是非常喜歡的。
除了山藥，鴨肉對於肺部健康也十分有益。鴨經常在水中活動，吃的很多食物也是水生物，因此鴨肉與雞肉有很大不同，中醫認為，鴨肉能夠大補虛勞、利尿消腫、止咳化痰。將山藥與鴨肉一同煮湯，不僅美味，還有顯著的養肺、滋陰效果。
在做山藥鴨肉湯的時候，最好選用老鴨。準備1隻鴨、1斤山藥、蔥姜蒜以及八角少許；將老鴨斬成小塊兒備用，山藥削皮切塊；鍋中盛水，將鴨塊放入涼水中，然後放入蔥姜蒜以及八角；煮半個小時左右，將山藥加入鍋中，小火燉一個小時以上，直到鴨肉燉爛，出鍋前加適量的鹽調味即可。
最後我們需要提醒大家的是，風寒感冒以及腹瀉患者，不建議喝鴨肉山藥湯，因為鴨肉性涼，可能會加重病情。
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