毛血旺做法，簡單好吃，不用去外面買了

鴨血洗凈切塊，新鮮牛肚、牛百葉、黃喉切片，鍋中水燒開焯一下備用；紅薯粉泡發，香菇切片，泡椒切碎

炒鍋熱油，放入干辣椒、花椒、姜蒜、紅泡椒，爆香；加豆瓣醬，炒香加火鍋底，清水

燒開加豆皮、香菇、火腿片、紅薯粉，斷生，加鹽、味精、糖和胡椒粉，翻炒撈出，放盆中墊底

加鴨血和鱔魚片煮2分鐘，然後加入牛肚和黃喉開大火煮1分鐘，1分鐘後把原湯和所有材料倒入盆中

在煮好的材料上撒上剁好的蒜蓉，子彈頭干辣椒，青花椒和熟芝麻適量，燒一勺油至七成熱潑在毛血旺上面，最後撒上香蔥和香菜