香菇蒸雞最正宗的做法，雞肉爽滑鮮嫩，營養豐富，鮮香撲鼻

吃一次就上癮的幾道菜，宴客輕鬆搞定，沒出鍋就香得醉人

燉豆腐家常小炒

材料：嫩豆腐、肉餡、豆瓣醬、香蔥、小辣椒、耗油、澱粉

做法：

1、將豆腐切塊，白菜切塊，蔥切節，姜切成片，大蒜葉切節。

2、準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。

3、鍋中倒入油，加熱後，放入薑片、蔥，翻炒數秒。

4、隨後將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二為宜。

5、待水煮開後，加入豆腐，加蓋燜5分鐘，接著將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。

香菇蒸雞

食材：香菇，雞，紅棗，料酒、雞精、生抽、白糖、蔥、姜、蒜米，生粉，蚝油。

做法：

1、先把雞肉洗凈，切成小塊，然後再用水洗一遍，去掉血水，就瀝干水分，紅棗洗凈後，去核切成小粒，香菇泡水洗凈，切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成薑絲，蔥切成蔥花備用。

2、把雞肉、香菇、紅棗放入碗里，然後就放入生抽，蚝油、白糖、雞精，薑絲、料酒、蒜蓉，一起攪拌均勻，然後再放生粉攪拌均勻，最後放一點油再次攪拌均勻腌制30分鐘左右，就可以蒸了，鍋里放入水，燒開蒸至15分鐘左右，就可以出鍋，出鍋時放入蔥花一起攪拌一下，就可以開吃咯。

茄汁大蝦

做法；

1.準備好大蝦，洗凈去頭去蝦線

2.蔥姜蒜切好備用

3.鍋倒入適量食用油，加熱後，爆鍋蔥姜蒜，將大蝦放入鍋中，爆炒至變色

4.加入少許料酒，適量鹽，番茄沙司和少許白砂糖，爆炒，如鍋比較干，可加入少許水調製。