#這就是爆款##10分鐘快手菜# #夏日時令美食#
【有機菜花的家常做法】，做起來非常方便，很多人不愛吃這個菜，因為不好做。實際上有機菜花營養價值較高，富含蛋白質、食物纖維、維生素等，還富含有鈣、磷、鐵等對人體很有益的礦物質，有機菜花能夠抗癌和清理血管等功效，經常吃菜花可以有效預防癌症和心血管疾病，降低人中風和心臟病的疾病威脅。有利於肝臟解毒，提高人的機體的免疫力，起到預防感冒和壞血病的發生。既然有這麼多的好處，我們為什麼不經常吃一下這個菜，下面我來教大家如何10分鐘做好這道菜。
【配料】：
有機菜花500克，蔥姜蒜，蚝油，干辣椒，鹽，老抽，生抽，雞精
【做法】：
【步驟1】、將有機菜花掰成小瓣（不要用刀切，容易碎成沫），然後有菜花上撒點鹽，用水泡一會清洗乾淨。
【步驟2】、鍋里燒開水，將菜花放入開水中焯一下水，大約2分鐘，翻動一下使菜花變色變軟即可。然後撈出用涼水沖洗乾淨，這樣可以去掉菜青澀味，還可以保證菜花的色澤鮮亮。
【步驟3】、熱鍋倒油，待油溫7成熱關小火，放入蔥姜蒜、干辣椒炒香，然後倒入1勺蚝油翻炒一下，倒入焯水的菜花大火翻炒3-5分鐘，看到菜花變熟後，放入老抽、生抽、鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】：菜花一定不要用刀切，不然就碎成沫了；焯一下水比較好，這樣炒出來的菜花色澤鮮亮，如果不焯水干炒，很多都會把菜花炒糊了才會熟，這樣色澤不好看；焯水後用涼水沖一下，菜花不會變黃；炒菜花，喜歡吃肉可以提前炒點五花肉炸出油再炒菜花。
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