因為喜歡吃又不怕麻煩，同時從小就在深圳長大，總喜歡記下深圳好吃的小地方的各類信息。我在寫下寶安、南山、福田三區的老字號後，發現深圳越發少有底蘊的老字號，確實是比不上廣州上海這些老城市。也正因此，我也越是覺得需要把我所知的老字號推薦給大家。

我推薦的老字號大都是物美價廉的基礎餐飲，美食並不分貴賤，只要合口味，新鮮衛生就挺好，要是能和趣味相投的朋友一起分享最好不過。而這次的老字號，則是羅湖區。

潤記牛雜大王

潤記牛雜大王

店內招牌推薦

最近幾年，潮汕牛肉火鍋的風潮湧現在深圳各區各處，牛肉火鍋流派眾多，每間店都有自己獨特口味的鍋底，吃牛的部位也不盡相同，使得大家眼花繚亂。但歸根到底，最接地氣的還是要數牛雜，價格親民又多樣，朋友推薦這間潤記牛雜大王店面很小，幾張小桌，環境一般。

牆上的菜單

牛三寶米粉（腩、筋、肚）

牛三寶細節

崩沙腩米粉

崩沙腩米粉細節

踏進門就看到一大鍋牛雜，各式各樣的牛雜正在慢燉，香味也隨之撲鼻而來。我們點了招牌推薦的牛三寶米粉和崩沙腩米粉。牛三寶指牛腩、牛筋和牛肚，湯底用牛骨熬制，味道濃郁，牛筋蘸一點小料，放入口中咀嚼，隨即化開，控制得時間比較好。其次崩沙腩（是牛肚皮靠腿之間的腩位，因兩邊有薄軟肥膏夾著腩肉，形似廣東小食「崩沙」而得名。）夠爽韌，味道比牛三寶更好。記得提示師傅要把崩沙腩切小塊些。

人均：25 元

地址：蔡屋圍金塘街18號(地鐵站大劇院e出口走300米)

鑫正鳳城美食

鑫正鳳城美食

住在蔡屋圍的朋友說，她上初中的時候經常在這裡吃煲仔飯，這個習慣到現在已經保持快13年了。在深圳日新月異的今天，一個小餐廳能夠開13年已經是十分難得。店鋪小得驚人，可是每到飯點卻是擠得水泄不通，想吃上煲仔飯只能搭桌，這時候你就看到一道特別的風景線——西裝革履的白領和短褲拖鞋的休閒人士同桌吃飯。

五香牛腩煲仔飯

五香牛腩煲仔飯細節

腊味煲仔飯

腊味煲仔飯細節

杏仁豆漿

正當我們拿著菜單認真瀏覽，老闆已經在催促我們下單，最後在推薦下點了五香牛腩和腊味煲仔飯。即使人很多的時候，10分鐘就可以上桌，同時配了一小碟醬汁。趁依然滾燙的煲仔飯，趕緊澆上醬汁，瞬時發出「啫啫」的聲音。五香牛腩煲仔飯的牛腩軟糯入味，飯粒晶瑩略帶濕潤，味道不錯。

相比之下，腊味煲仔飯的腊味則有點略遜一籌，臘鴨和臘腸都偏咸。這兩個煲仔飯最重要一點是幾乎沒有鍋巴，而煲仔飯的精華就在於鍋底那彈牙焦香的鍋巴，非常可惜。

酥皮蛋撻

另外門口有酥皮蛋撻供打包，蛋撻味道中規中矩，要遇到「新鮮出爐」，這就要看運氣了。杏仁豆漿和酥皮蛋撻是最佳搭配。

人均：40 元

地址：羅湖區書城路7號都市名園B、C座4號鋪

香港新發燒臘茶餐廳

菠蘿油

凍鴛鴦

凍奶茶

凍檸茶

首先大家可以參閱「深圳茶餐廳評測」這一期，裡面詳細講述了深圳各間茶餐廳的水準如何。而新發燒臘茶餐廳菠蘿油的表皮不夠酥香，牛油的品質也一般，鴛鴦則是嚴重偏甜。但是凍奶茶和凍檸茶則是達到港式水準，口感和味道上都值得大家一試。

燒肉拼叉燒

叉燒細節

燒肉細節

燒鵝拼燒骨

新發的燒味是值得大家駕車去一試，凡到午市晚市都是人聲鼎沸，大家在門外排隊等待，而相隔10米左右的太興則是有點冷清，形成強烈的對比。來這裡吃飯的人幾乎口味一致，都是點燒味，味道好吃之餘，價格也尚算公道。

我個人特別推薦叉燒和燒肉，叉燒的肉質，入口不油膩，較為瘦身；而燒肉滑溜有汁，皮酥脆到拍完照後半小時仍脆。如果是做燒味評測，新發絕對能夠占強烈推薦的一席。

人均：35 元

地址：羅湖區萬象街9號鋪(F出口經萬象城西門對面)

米王腸粉

米王腸粉

這間據說是鹽田腸粉的羅湖分店的米王腸粉，其中紫米牛肉腸粉是店內一大特色，紫米牛肉腸粉是用黑米米漿所做，賣相不討人歡喜卻銷量驚人。

齋腸

齋腸細節

紫米牛肉腸

紫米牛肉腸細節

米王腸粉的腸粉和我們常吃的有點不同，我們常吃的腸粉屬於那種透光良好，腸粉薄嫩，粉皮帶韌勁，口感爽滑，醬汁略甜且有豉油的咸香。這裡的腸粉則屬於特別黏牙，粉皮厚身那種，夾起來是一塊一塊，而不是一匹粉皮。紫米牛肉腸的牛肉碎頗多，味道很新奇。

人均：15-20 元

地址：羅湖區蔡屋圍金塘街26號

珍珍燉品美食

珍珍燉品美食

「識補身體好，唔補容易老」

各種燉湯

珍珍燉品美食在城中村街道的轉角處，很容易就錯過，但是如果見到並進去，就不會忘記。店鋪招牌出現歲月留下的斑駁痕跡，裡面擺著六七張桌子，坐滿了來這裡喝燉湯吃飯的人。菜單多是各式特色燉湯，功效也頗多，滋補養顏，清熱解燥，止咳潤肺，健胃祛寒補脾，耳聰明目健腦，甚至連壯陽補腎都有。

椰子燉老雞

花旗參燉水鴨

佛跳牆

佛跳牆湯料

燉湯火候甚足，椰子燉老雞湯以椰子水加入老雞和配料熬制，久燉之下，湯水變成黃色，泛著油光，味道甘甜。朋友看見菜單上有佛跳牆，好奇下點了試試，味道也不錯，把響螺魚翅等食材燉得軟爛，所有燉湯的湯料分量也挺多。再看看牆上的幾個字「識補身體好，唔補容易老」，這話說得真夠實在。

臨走時，看到不少人點的小炒和煲類菜品，賣相甚是不錯，菜香撲鼻而來，想著下次再來一定要嘗嘗。

人均：20 元

地址：羅湖區蔡屋圍新八坊1號

龍王善龍餐店

龍王善王餐店

店內各種蛇酒

店內各種蛇酒二

燉湯補品

未走近這間店已經聞到糯米飯的香氣，揭蓋的飯香簡直撲鼻而來，走入店內完全就是一間經歷歲月洗禮的老字號店鋪，擺放了各種寓意強健滋補的蛇酒。從1985年開業至今，老闆娘兢兢業業地堅守著小店，她也自豪地說：香港那邊的熟客還會特意來這裡吃上一碗蛇羹和糯米飯。

蛇羹

蛇羹細節

添加檸檬葉的蛇羹

糯米飯

糯米飯細節

平心而論，走過深圳各區多間老字號後，這是唯一一間令我們一行人感到驚艷的老字號，大家在吃完後都異口同聲地表示被蛇羹和糯米飯征服了。蛇羹味道鮮美，湯羹不黏稠，蛇肉略帶彈韌。不妨加點檸檬葉，吃蛇羹之餘會嘗到一絲清新的味道。

而糯米飯入口軟糯，糯米飯處理得十分乾爽，嚼起來一點也不費力，也加入了酥香的花生提升口感，蛇羹和糯米粉的搭配完全就是天造地設的一對。

人均：35 元

地址：羅湖區東門南路3037號

馬卡烤箱

在重要的日子裡，我們必吃的裸蛋糕—馬卡烤箱

有一家我特別喜歡的蛋糕店——馬卡烤箱。

這家店從一開始只是街坊鄰居幫襯。

這家店和市面上的店鋪不一樣，他們堅持只做裸蛋糕，而且還是保持著手工蛋糕工藝。

無任何添加劑，更加低糖，更加健康。相信你們也一定會喜歡吃這一口。

關鍵詞：純動物乳脂奶油，百分百新鮮水果，拒絕果醬和添加劑，檸檬汁蓬髮純手工烘焙，天然食材萃取顏色。馬卡烤箱的蛋糕要求當天製作當天售罄，也一定要當天吃完，因無任何防腐劑，無法保存至第二天。

最佳賞味期限是蛋糕出爐後放置於冰箱內冷藏半小時，儘快食用。另外，他們所使用的面積，牛奶、糖等等原料統統來源於海外。

迫不及待嘗一口，戚風蛋糕入口的綿密與新鮮草莓和淡奶油完美融合，層次豐富的口感驚艷著味蕾，讓人忍不住再來一口！

並且馬卡烤箱的裸蛋糕，不僅有冬季不容錯過的草莓裸蛋糕，更有原味芒果裸蛋糕、還有豐富的下午茶甜品系列等。

總有一款裸蛋糕好滋味，適合不那麼愛吃甜的你！

給爸爸訂的蛋糕，要低糖、低脂、奶油不要太甜膩，新鮮健康還要好吃，我想只有馬卡烤箱的裸蛋糕最合適爸爸的口味。

我爸超帥

目前這家馬卡烤箱還給騰訊、恆大地產、華為供應下午茶甜點喲

老闆的聯繫方式在這裡！

舔屏不如直接勾搭

由於純手工製作，每天限量

所以建議大家提前聯繫老闆訂購哦

（全深圳配送上門）公眾號直接搜索：馬卡烤箱

強力涼茶店

強力涼茶店

這家城中村小巷裡的涼茶老鋪，在地價飛漲的環境下依然屹立不倒，憑藉自家獨門秘方贏得周邊街坊的信任。店內非常狹窄，僅僅可以容納三四個人，因此多是來這裡現買現喝或是打包拿走。

一排已經煲好的涼茶

招牌涼茶

龜苓膏

店內涼茶品種不多，但款款皆為強力涼茶的經典招牌。尤其招牌二十四味，用料十足，黑不見底的藥汁讓人一試眉頭大皺，繼而立刻感受到濃郁的苦味直涌喉嚨。喝過二十四味，再試龜苓膏，則覺得龜苓膏的苦味太淡，吃過龜苓膏後，會有種甘味，可謂「苦盡甘來」。

忘了說一點，老闆會貼心地問你身體哪裡不舒服，繼而推薦你適合喝的涼茶。

人均：8 元

地址：羅湖區蔡屋圍新八坊15-6號

爽爽甜品

爽爽甜品

是藥畢竟三分毒，涼茶也不宜天天喝，廣東人為此早已做好準備，試過濃濃苦味的涼茶後，當然得來碗清涼透心又甜潤暖心的甜品。開在強力涼茶正對面的爽爽甜品，店內貼滿了各式甜品的介紹，典型的老式糖水鋪。

多種甜品

楊枝甘露

楊枝甘露涼粉

蓮子綠豆海帶

蓮子綠豆海帶細節

爽爽甜品的紅綠豆沙相對來說，用料十分樸素，沒有加入百合蓮子陳皮，也沒有加入海帶香草，但是小小的一碗，豆子飽滿，分量十足。後面再點的楊枝甘露和蓮子綠豆海帶，也同樣體現了分量十足這點。甜品整體味道一般，都有點偏甜，突然想起人小時總喜歡吃甜的東西，這種偏甜的味道完美還原了當年的糖水檔的風味，勾起人滿滿回憶。

人均：15 元

地址：羅湖區蔡屋圍新八坊16號

海豐小吃

海豐小吃店鋪門口

海豐小吃深藏在城中村的小巷裡，如果沒有發現海豐小吃這個小招牌，恐怕找到也得花上不少時間。走入店內發現多是熟客，都在用海豐話交流，賣的也是海豐特色小吃。

小米

小米特寫

牛餅撈麵

牛餅雲吞

菜粿

作為海豐的特色小吃，小米和菜粿絕對不能錯過。小米的薯粉皮晶瑩通透，入口彈韌，小米的尺寸適中，剛好一口一個，餡料是五花肉和大地魚粉。菜粿用粉皮包裹著芽菜和花生，蘸上辣椒醬或蚝油，味道則更佳。也不妨試試牛餅（牛肉餅）湯，牛餅脆爽。

人均：15 元

地址：水庫新村牌坊第二個巷口左轉

甘記甜品

甘記甜品

涼茶介紹

經典款涼茶

甘記甜品開在街道的不起眼位置，店內也不大，牆上裝飾的都是各種甜品寫照，東西收拾得井井有條。除了賣甜品外，還有各式自煲涼茶。

糖水喳咋

糖水喳咋細節

芝麻豆腐花

店內主打港式甜品，相對傳統甜品來說，雖不需過分耗時熬制，但更加考驗食材的新鮮度和烹調者的心思。甜品味道都不錯，除了試甜品外，還喝了一杯甘和茶，草藥味道濃厚，絲絲微苦中回甘沁甜，心境平靜。

人均：18 元

地址：羅湖區怡景地鐵站B出口峰景台公交站旁