文：朱迅翎
圖：來自網絡
早春里，春風暖暖，陽光艷艷。
屋後的香椿萌動，嫩綠，抽出了新芽。在我兒時的記憶里，30年前的微山湖畔，椿樹無處不在，是村民下棋、曬暖、擺古、讀閒書的好去處，那是一把綠色的大傘，似一葉溫馨的小舟，莊戶人的搖籃。
微山湖畔，屋前屋後，溝邊堤旁，家家戶戶都種椿樹。「椿」與「春」諧音，不少孩子取名叫「椿」，或是「椿芽」。象徵著春光明媚，春風常駐，家家有椿，戶戶有餘，幸福吉祥。
我老家蘇北，蘇北的民俗樸素、粗曠、單純。大口吃肉，黑碗喝酒，崇文尚武，當年劉邦、樊噲，兒時習武，漢皇遺風猶存。
這裡稱呼也很簡單別致，母親稱「娘」，父親稱「達」。每當夕陽西下，炊煙裊裊，整個村落「娘」、「達」喊聲一片。
我小時調皮，常常爬到椿樹梢頭，摸「椿秀才」，誤了吃飯。我們這兒吃晚飯，稱「喝湯」，其實晚飯，不僅是喝湯，也吃飯就菜。「順兒——喝湯！」我達高個，魁梧，像院中的椿樹一樣，粗嗓門，高音量，他一聲喊，三村五莊都能聽到。
可就是我聽不到。因為光顧玩了，達的聲音是耳邊風。每當這時，達就到河邊的椿樹上找我，我透過椿樹濃密的樹葉，瞧見到達的蹤影，我便像猴子一樣，哧溜溜地從椿樹上滑落下來。椿樹的樹身平整光滑，時不時的淌些樹膠，粘粘的，聞上去，一股椿樹味，香中帶點臭味，怪怪的。
香椿芽，是當地春天的一道名菜，美食。娘將我從椿樹上摘下的香椿芽，先在清水裡過一下，淘一淘，然後切碎，放在籮筐里涼一涼，切好蔥姜，磕上一兩個雞蛋，將雞蛋打破，用筷子攪拌，筷子一挑，那青、那黃，青是青，黃是黃，好看極了。這叫蔥花、雞蛋炒香椿，味道鮮嫩可口。
有人不愛吃，它有一種說不出來的「別味」，不過，我愛吃，娘、達愛吃，全家人都愛吃。不管什麼時候談起香椿芽，都能夠找到芬芳的記憶。現在打一咯，還能聞到幾十年前的香椿味……