大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
元宵節將至，湯圓別再煮了，加1勺紅糖煎一煎，甜糯滋補超好吃！
時間過得真快，明天就是元宵節了。作為中華民族的傳統節日，元宵節里賞花燈、吃湯圓、炸元宵等等可以稱得上是必備項目。不過今年的春節比較特殊，疫情防控期間，為了響應國家號召，很多沒有上班的朋友，估計仍然只能是選擇宅在家裡。雖然有點悶，不過換個花樣過元宵節、吃湯圓，倒也不失為人間的一件樂事。
元宵節里吃湯圓，很多的朋友都只知道直接下鍋煮。其實，湯圓的吃法真的有很多了。就像寶媽今天介紹的這一種湯圓吃法，味道真的很棒。吃了38年的湯圓，這種吃法我也是頭一回。以前小時候，我就經常圍在灶台旁，看媽媽給我煮湯圓。不過，卻從來沒有吃過這種做法。風味獨特的紅糖，配上油煎湯圓，外酥內糯，而且紅糖非常的滋補，女人和孩子吃了特別好。
【油煎湯圓】
【主料】糯米粉150克、清水120克
【輔料】油、紅糖1勺、熟白芝麻1把、清水小半碗
——【開始製作】——
第一步，準備好糯米粉和清水；
第二步，將糯米粉和清水攪拌均勻，然後再用手揉成糯米糰；揉糯米糰的標準，同樣也是手光、盆光、面光；
第三步，將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，醒30分鐘，醒完的麵糰表面會略顯得有點干，我通常會加上10克水，再次將麵糰揉成光滑狀；因為是下鍋煎，麵糰濕一點，比干一點易操作成型，同時吃起來會更軟糯；
第四步，將麵糰分成15克大小，揉圓後再按扁，這樣下鍋煎時不容易開裂；可以在盤中撒上一層糯米粉，這樣麵糰放置時不容易粘底；也可以直接擺入不粘平底鍋；
第五步，開小火，倒入20克玉米油，將糯米湯圓煎成兩面金黃；
第六步，鍋中倒入1小碗清水，1勺紅糖，開中火燜煮沸後，待紅糖變得黏稠狀時，略收汁出鍋裝盤，撒上一點熟白芝麻，或者是桂花，味道都不錯。
【內容總結】
湯圓的大眾吃法是煮，但添加了油煎之後，在軟糯香甜的基礎上，還增加了酥脆可口的口感。做法改變後，除了口感更加豐富外，同時還通過添加紅糖，使湯圓變得更加營養。就算不是元宵節，用它來做早餐，或者是營養零食，都是不錯的選擇。
速凍湯圓也可以油煎，不過以免煎的時候開裂，建議湯圓取出來後，室溫放置30分鐘後再下鍋煎，這樣表面才不容易開裂。如果想和孩子一起做美食，那麼可以按照我提供的比例和方法製作即可。
明天就是元宵節了，湯圓別再煮了，加1勺紅糖簡單一煎，甜糯滋補，吃一次就忘不了！我是寶媽，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點擊【關注】我吧！